莲蓉酥

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莲蓉酥的用料

低筋面粉 600g 玉米油 200g
水 120g 蛋液 适量
芝麻 莲蓉陷
白糖 40g

莲蓉酥的做法

莲蓉酥的做法图解1

步骤1

400克面粉、100克油、120克水加白糖40克和成水油皮，醒发30分钟后分成20个剂子。
莲蓉酥的做法图解2

步骤2

200克面粉100克油和成油皮，醒发30分钟后，同样分成20份。
莲蓉酥的做法图解3

步骤3

买回100克莲子清水泡一晚，放入高压锅中煮熟，放入料理机加点水打成蓉，再放入不粘锅加入玉米油和适量糖不停翻炒，炒至粘稠就可，晾凉后分成20份，撮成圆形。
莲蓉酥的做法图解4

步骤4

水油皮擀开，放入油酥。
莲蓉酥的做法图解5

步骤5

包起来收好口朝下。
莲蓉酥的做法图解6

步骤6

包好后擀成椭圆形，卷起来，醒15分钟后，再擀开再卷起来醒15分钟。
莲蓉酥的做法图解7

步骤7

两头往里折，整成圆形擀开放入陷料，压扁用小刀划三下74放入烤盘，刷上蛋液撒芝麻。
莲蓉酥的做法图解8

步骤8

烤箱预热10分钟，放入烤箱中层180度20分钟。

莲蓉酥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-13

©本菜谱的做法由 彦语7 编写，未经授权不得转载

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