咸蛋黄焗蟹

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蛋黄融入蟹身 不一般的味道

食材清单

花蟹 1只 咸蛋黄 3~5个
1颗 大蒜头 3瓣
生姜丝 适量 料酒 适量
1勺

烹饪步骤

咸蛋黄焗蟹的做法图解1

步骤1

花蟹一只洗净 先去掉两只蟹钳 以免夹伤手 去蟹壳 在卸成6块
咸蛋黄焗蟹的做法图解2

步骤2

把咸鸭蛋去蛋白留黄碾啐备用 当然 菜场也有现成的蛋黄卖滴
咸蛋黄焗蟹的做法图解3

步骤3

葱、姜、蒜切好备用
咸蛋黄焗蟹的做法图解4

步骤4

热油锅 葱、姜、蒜下锅边香后爆炒花蟹撒少许盐 少许料酒翻炒 盖锅盖 小焖3~5分钟 基本熟透 出锅装盘
咸蛋黄焗蟹的做法图解5

步骤5

平底锅热油 小火翻炒碾啐的蛋黄 时间不易太久 免得糊锅就不好次了
咸蛋黄焗蟹的做法图解6

步骤6

把边炒好的咸蛋黄浇在蟹身上 矮油 大功告成

小贴士


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-10-13 12:38:47

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