面包机版双色土司

精品
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用面包机做个双色面包,加了蜂蜜和干果是面包更营养。 经过和面,发面,造型,烘烤后,成品很令人满意,味道和造型都挺可心,用面包机一样做漂亮土司。

双色土司的用料

高筋面粉 290g 可可粉 4g
蜂蜜 30g 3g
鸡蛋液 50g 黄油 25g
牛奶 150g 黑芝麻 10g
核桃仁 20g

双色土司的做法

面包机版双色土司#东菱魔法云面包机#的做法图解1

步骤1

材料备好,这次我做土司,用了蜂蜜,把核桃仁用刀切碎,鸡蛋一个用不完,正好留下约10g表面装饰用。
面包机版双色土司#东菱魔法云面包机#的做法图解2

步骤2

先把牛奶、鸡蛋50g(正好剩余约10g蛋液)、盐和蜂蜜放入面包桶内。
面包机版双色土司#东菱魔法云面包机#的做法图解3

步骤3

筛入面粉,放入酵母。
面包机版双色土司#东菱魔法云面包机#的做法图解4

步骤4

启动面包机随意一个面包制作程序。我是用的欧式柔软面包程序。
面包机版双色土司#东菱魔法云面包机#的做法图解5

步骤5

和面7分钟后,面包机会暂停一会儿,这时候放入软化的黄油。
面包机版双色土司#东菱魔法云面包机#的做法图解6

步骤6

和面20分钟后,按键停止,在重新启动,在和面20分钟。按键停止。面和好,和面两个程序的面团才适合做土司
面包机版双色土司#东菱魔法云面包机#的做法图解7

步骤7

取出面团均匀分成两块。案板上倒好可可粉。
面包机版双色土司#东菱魔法云面包机#的做法图解8

步骤8

把其中一块面团揉进可可粉,不用太均匀,不结块就可以。
面包机版双色土司#东菱魔法云面包机#的做法图解9

步骤9

两块面团都擀成和面包桶一样宽的长方形片,可可粉面团放在白面团上面,摞起。白面团要稍微比可可粉面团大一圈。
面包机版双色土司#东菱魔法云面包机#的做法图解10

步骤10

卷起,接口捏严。
面包机版双色土司#东菱魔法云面包机#的做法图解11

步骤11

放入面包桶内,启动面包机发酵功能,调节时间1小时,二次发酵。(记得取出面包机搅拌棒)
面包机版双色土司#东菱魔法云面包机#的做法图解12

步骤12

1小时面发好。
面包机版双色土司#东菱魔法云面包机#的做法图解13

步骤13

把剩余鸡蛋液涂在面皮上,撒上黑芝麻和核桃,有蛋液的作用,黑芝麻和核桃仁碎,烘烤出来会粘的很结实。
面包机版双色土司#东菱魔法云面包机#的做法图解14

步骤14

启动面包机烘烤功能,设定时间30分钟。时间到,烘烤的非常完美。
面包机版双色土司#东菱魔法云面包机#的做法图解15

步骤15

取出土司晾凉切片即可。
面包机版双色土司#东菱魔法云面包机#的做法图解16

步骤16

成品
面包机版双色土司#东菱魔法云面包机#的做法图解17

步骤17

成品

双色土司的烹饪技巧

这款土司我用了蜂蜜,加上牛奶和鸡蛋等的液体,液体含量稍微大些,成品因此更加宣软,非常好吃。 根据自家的面包机功能调节操作方式和烘烤时间,但依旧是和面2个程序约40分钟,造型,发酵,烘烤,这样的顺序,要比一键式烘烤出来的面包好吃的多。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-10-13

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