面包机版双色土司

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用面包机做个双色面包，加了蜂蜜和干果是面包更营养。经过和面，发面，造型，烘烤后，成品很令人满意，味道和造型都挺可心，用面包机一样做漂亮土司。

双色土司的用料

高筋面粉 290g	可可粉 4g
蜂蜜 30g	盐 3g
鸡蛋液 50g	黄油 25g
牛奶 150g	黑芝麻 10g
核桃仁 20g

双色土司的做法

步骤1

材料备好，这次我做土司，用了蜂蜜，把核桃仁用刀切碎，鸡蛋一个用不完，正好留下约10g表面装饰用。

步骤2

先把牛奶、鸡蛋50g（正好剩余约10g蛋液）、盐和蜂蜜放入面包桶内。

步骤3

筛入面粉，放入酵母。

步骤4

启动面包机随意一个面包制作程序。我是用的欧式柔软面包程序。

步骤5

和面7分钟后，面包机会暂停一会儿，这时候放入软化的黄油。

步骤6

和面20分钟后，按键停止，在重新启动，在和面20分钟。按键停止。面和好，和面两个程序的面团才适合做土司

步骤7

取出面团均匀分成两块。案板上倒好可可粉。

步骤8

把其中一块面团揉进可可粉，不用太均匀，不结块就可以。

步骤9

两块面团都擀成和面包桶一样宽的长方形片，可可粉面团放在白面团上面，摞起。白面团要稍微比可可粉面团大一圈。

步骤10

卷起，接口捏严。

步骤11

放入面包桶内，启动面包机发酵功能，调节时间1小时，二次发酵。（记得取出面包机搅拌棒）

步骤12

1小时面发好。

步骤13

把剩余鸡蛋液涂在面皮上，撒上黑芝麻和核桃，有蛋液的作用，黑芝麻和核桃仁碎，烘烤出来会粘的很结实。

步骤14

启动面包机烘烤功能，设定时间30分钟。时间到，烘烤的非常完美。

步骤15

取出土司晾凉切片即可。

步骤16

成品

步骤17

成品

双色土司的烹饪技巧

这款土司我用了蜂蜜，加上牛奶和鸡蛋等的液体，液体含量稍微大些，成品因此更加宣软，非常好吃。根据自家的面包机功能调节操作方式和烘烤时间，但依旧是和面2个程序约40分钟，造型，发酵，烘烤，这样的顺序，要比一键式烘烤出来的面包好吃的多。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-13

©本菜谱的做法由土豆丝卷饼编写，未经授权不得转载

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