【韩式年糕牛肉饼】

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年糕牛肉饼算是代表全罗南道的一道菜，韩国男女老少都喜欢的美食之一。 把肉末像打年糕一样敲打制作而成，所以叫年糕肉饼。因为是用肉末做成的，所以肉吃起来会比较嫩。 年糕牛肉饼烤好之后马上要吃才是最美味的。因为年糕牛肉饼本身的油脂比较少，放凉了肉就会变得很干，很硬。 味道绝对好吃！

年糕牛肉饼的用料

牛前腿肉 350g 洋葱 半个
香菇 1个 梨汁(鲜梨榨汁即可) 2大勺
松子 1大勺 韩国酱油 2大勺
白糖 1大勺 葱末 1大勺
蒜末 1小勺 蜂蜜 半勺
芝麻盐 半勺 香油 半勺
胡椒粉 少量

年糕牛肉饼的做法

【韩式年糕牛肉饼】的做法图解1

步骤1

牛前腿肉切成很薄的片备用. 虽然超市里也有卖剁好的肉末，但自己亲自用刀切的会更好吃。
【韩式年糕牛肉饼】的做法图解2

步骤2

牛肉切片之后,用厨房餐巾纸吸去血水。
【韩式年糕牛肉饼】的做法图解3

步骤3

用刀切成肉末儿。
【韩式年糕牛肉饼】的做法图解4

步骤4

为了让肉嫩，先放2大勺梨汁拌好。
【韩式年糕牛肉饼】的做法图解5

步骤5

洋葱和香菇要先切成丁儿，然后放少许香油一起翻炒。最后放少许的盐和胡椒粉。洋葱变色之后，即可关火，盛出待用。
【韩式年糕牛肉饼】的做法图解6

步骤6

在梨汁腌过的肉中，加2大勺韩国酱油，1大勺白糖，1大勺葱末，1小勺蒜末，半勺蜂蜜，半勺香油和少许胡椒粉，进行搅拌。
【韩式年糕牛肉饼】的做法图解7

步骤7

然后放进刚刚炒过的洋葱和香菇，再进行搅拌。一直搅到肉末开始有粘性。
【韩式年糕牛肉饼】的做法图解8

步骤8

把肉分成3等份，捏成四方形形状。
【韩式年糕牛肉饼】的做法图解9

步骤9

煎锅预热之后，把四方形肉饼的底部稍微煎一下即可。
【韩式年糕牛肉饼】的做法图解10

步骤10

放到煤气炉烤盘上用中火慢慢烤熟。
【韩式年糕牛肉饼】的做法图解11

步骤11

好吃的年糕牛肉饼就完成了。

年糕牛肉饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-13

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