土豆炖五花肉

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土豆炖五花肉的用料

五花肉 500g 土豆 2个
大葱 适量 适量
2瓣 花椒 适量
大料 2颗 适量
冰糖 10颗 食用油 适量

土豆炖五花肉的做法

土豆炖五花肉的做法图解1

步骤1

将五花肉切成小块
土豆炖五花肉的做法图解2

步骤2

把五花肉放到冷水里面煮,水开后煮四分钟。
土豆炖五花肉的做法图解3

步骤3

将五花肉从水里捞出来沥干备用
土豆炖五花肉的做法图解4

步骤4

将葱姜蒜切成片,准备适量花椒和2颗大料备用。
土豆炖五花肉的做法图解5

步骤5

锅内放入适量食用油,小火将冰糖熬化,直至变色好给五花肉上色。
土豆炖五花肉的做法图解6

步骤6

冰糖变色后迅速将五花肉倒入锅中翻炒,待均匀上色后继续煸炒出油汁,这样做出来才不会使五花肉油腻。
土豆炖五花肉的做法图解7

步骤7

炒出油汁后放入凉水(没过肉),放入葱姜蒜和花椒大料。
土豆炖五花肉的做法图解8

步骤8

小火煮半小时后放入土豆块,并同时加入凉水没过土豆块,此时加入适量的盐,才可使五花肉和土豆同时进味儿。
土豆炖五花肉的做法图解9

步骤9

待收汁后即可出锅

土豆炖五花肉的烹饪技巧


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创建时间:2015-10-13 19:14:45

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