桂花南瓜糕

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八月里的桂花芬香怡人，飘漾在四周，让人感受到秋天的气息，而这个时候里的南瓜成熟了...... 秋燥的午后，来一份桂花南瓜糕，其清香的味道、滑爽的口感，让人顿感身心舒畅......

桂花南瓜糕的用料

南瓜 400g 吉利丁片 15g
动物性淡奶油 60g 奶粉 10g
桂花糖 适量

桂花南瓜糕的做法

桂花南瓜糕的做法图解1

步骤1

南瓜去皮洗净切块，放入蒸锅内蒸8分钟左右。
桂花南瓜糕的做法图解2

步骤2

吉利丁片放入冷开水里浸泡。
桂花南瓜糕的做法图解3

步骤3

蒸好的南瓜放入搅拌机内，开小档搅拌4、5分钟。
桂花南瓜糕的做法图解4

步骤4

趁热时，将吉利丁片挤干水分放入搅拌好的南瓜糊里，搅拌均匀。
桂花南瓜糕的做法图解5

步骤5

趁南瓜糊冷却时间里，将淡奶油里加奶粉打发至浓稠状。
桂花南瓜糕的做法图解6

步骤6

等南瓜糊接近常温时，加入打发好的一半淡奶油，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。
桂花南瓜糕的做法图解7

步骤7

再加入剩余的淡奶油，翻拌均匀。
桂花南瓜糕的做法图解8

步骤8

倒入事先准备好的容器里，震两下放入冰箱3个小时左右。
桂花南瓜糕的做法图解9

步骤9

拿出切块，将桂花糖浇上。
桂花南瓜糕的做法图解10

步骤10

成品。

桂花南瓜糕的烹饪技巧

1、容器内垫保鲜膜以便于脱模。 2、南瓜本身有甜味，除了最后浇桂花糖外，无需放糖。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-13

©本菜谱的做法由 升起的新阳 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 小吃 下午茶 蒸 甜

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