椰蓉花环面包

精品
3.0万 浏览 559 收藏


今天是个慢慢悠悠的休闲日子,烘焙是一种甜蜜的生活,享受过程,享受成品的美味。面包是我家最喜欢吃的烘焙食物,发酵食品富含维生素B12,特别是素食主义者,多吃点发酵食品对人体健康很重要。我的烘焙总是少油少糖的,不仅减少能量的摄入,而且养成良好的饮食习惯,吃惯了这种油和糖都比较少的烘焙,外面卖的烘焙真的是吃不下去了。 这个面包的配方来自于我自己,做过很多次,效果都很不错,配方都是经过仔细称量过的,亲们按照这个来做一定是没有问题的,只是面粉本身吸水性有差别,做的时候观察一下干湿度。烤好后在表面筛上一点糖粉,这个糖量并不多,却因为附着于表面,能大大提高甜蜜的口感。非常好吃的一款椰蓉面包,来看看做法吧......

椰蓉花环面包的用料

高筋面粉 225克 牛奶 80克
全蛋液 55克 白砂糖 20克
酵母 3克 1克
椰蓉 20克 蛋黄液 20克
黄油 10克 蔓越莓 10克
白砂糖 5克 糖粉 5克
全蛋液 10克

椰蓉花环面包的做法

椰蓉花环面包#东菱魔法云面包机#的做法图解1

步骤1

将高筋面粉、牛奶、20克白砂糖、55克全蛋液、盐,按照先液体后固体的顺序放入面包机桶里,酵母在面粉上掏个小坑放入。
椰蓉花环面包#东菱魔法云面包机#的做法图解2

步骤2

启动面包机自定义揉面程序,20分钟后加入黄油。
椰蓉花环面包#东菱魔法云面包机#的做法图解3

步骤3

继续揉到能拉出筋膜。
椰蓉花环面包#东菱魔法云面包机#的做法图解4

步骤4

发酵至原来的2.5倍大小。
椰蓉花环面包#东菱魔法云面包机#的做法图解5

步骤5

蔓越莓切碎。
椰蓉花环面包#东菱魔法云面包机#的做法图解6

步骤6

碗里加入蛋黄、椰蓉、蔓越莓、5克白砂糖,拌匀。
椰蓉花环面包#东菱魔法云面包机#的做法图解7

步骤7

面团排气后分成四个剂子。
椰蓉花环面包#东菱魔法云面包机#的做法图解8

步骤8

将每个剂子擀成长舌状。
椰蓉花环面包#东菱魔法云面包机#的做法图解9

步骤9

如图卷起。
椰蓉花环面包#东菱魔法云面包机#的做法图解10

步骤10

再次擀成长舍状,表面均匀铺上椰蓉馅,稍微按压一下,让其粘连上。
椰蓉花环面包#东菱魔法云面包机#的做法图解11

步骤11

将四片叠放一起,最上面一片不铺椰蓉馅。
椰蓉花环面包#东菱魔法云面包机#的做法图解12

步骤12

切成八等分。
椰蓉花环面包#东菱魔法云面包机#的做法图解13

步骤13

9寸披萨盘里铺上油纸,中间用一个圆形的杯子,将这八等分均匀码放好。
椰蓉花环面包#东菱魔法云面包机#的做法图解14

步骤14

再次发酵至原来的2-2.5倍大小。
椰蓉花环面包#东菱魔法云面包机#的做法图解15

步骤15

表面轻轻刷上一层全蛋液,放入预热好的烤箱中上层,上下火,180度,20分钟。
椰蓉花环面包#东菱魔法云面包机#的做法图解16

步骤16

出炉好表面筛上糖粉

椰蓉花环面包的烹饪技巧

每个烤箱的性能有差异,烤的温度和时间要根据自己烤箱性能来确定。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-10-13

你当前的位置:豆果美食 > 椰蓉花环面包#东菱魔法云面包机#

    查看更多评论

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 17 椰蓉花环面包#东菱魔法云面包机#的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活