超级酥香黄油曲奇

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曲奇饼干制作黄油软化的程度和打发的程度是制作的关键，如果黄油软化不到位，做出来的曲奇可能会挤破好几个裱花袋都挤不出来，打发如果过度，曲奇烤出来花纹有可能消失，所以黄油可以隔热水软化，放进热水盆10秒钟拿出来再打就可以，快来自己动手也试一试吧

酥香黄油曲奇的用料

黄油 100g 低筋面粉 110g
绵白糖 40g 盐 1g
鸡蛋 1个 香草精 少许

酥香黄油曲奇的做法

超级酥香黄油曲奇的做法图解1

步骤1

黄油软化成软膏状，加入盐，用打蛋器一档打开，颜色有一些变浅就可以了
超级酥香黄油曲奇的做法图解2

步骤2

绵白糖分两次加入混匀,一定不要着急，一次一次加入
超级酥香黄油曲奇的做法图解3

步骤3

加入一个蛋黄，用电动打蛋器拌匀，滴入少许香草精
超级酥香黄油曲奇的做法图解4

步骤4

加入面粉，分两次加入，一定不要偷懒不要搅拌过量，不然面会有筋，口感就不好了
超级酥香黄油曲奇的做法图解5

步骤5

将活好的面糊放入裱花带，挤出喜欢的曲奇花型，一定保证花型大小厚度一样，这样考出来才能受热均匀
超级酥香黄油曲奇的做法图解6

步骤6

烤箱预热后，175℃烤15分钟即可，看到曲奇的底边有一些焦黄，即烤熟了

酥香黄油曲奇的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-14

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分类： 烘焙 饼干 曲奇 下午茶

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