清蒸鳊鱼

精品
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鳊鱼具有补虚,益脾,养血,祛风,健胃之功效,可以预防贫血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病。

食材清单

适量 适量
料酒 适量 适量
蒸鱼豉油 适量 白砂糖 适量

烹饪步骤

清蒸鳊鱼的做法图解1

步骤1

鳊鱼杀好后,刮去鱼鳞,内脏清理干净,洗净后控水,用刀在鱼身两面都划三刀,方便入味
清蒸鳊鱼的做法图解2

步骤2

撒上适量盐(两面都要撒)
清蒸鳊鱼的做法图解3

步骤3

淋上适量料酒腌制20分钟
清蒸鳊鱼的做法图解4

步骤4

鱼的切口上放入姜片,反面也放
清蒸鳊鱼的做法图解5

步骤5

腌制好后,鱼用流动水冲洗一下,盘子底下放上葱段和姜片
清蒸鳊鱼的做法图解6

步骤6

把鱼放在葱段和姜片上,再次淋上适量料酒
清蒸鳊鱼的做法图解7

步骤7

撒上适量白砂糖提鲜
清蒸鳊鱼的做法图解8

步骤8

放上葱段
清蒸鳊鱼的做法图解9

步骤9

淋上适量蒸鱼豉油,加盖用微波炉高火蒸9分钟
清蒸鳊鱼的做法图解10

步骤10

鱼蒸熟后取出,把葱段和姜片拿掉,撒上适量葱丝点缀
清蒸鳊鱼的做法图解11

步骤11

锅里加入适量植物油大火烧开后,淋上鱼身即可~

小贴士


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-10-14 20:21:54

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