脆皮巧克力蛋糕

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雪晶WANG
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脆皮巧克力蛋糕的用料

黑巧克力 200g 黄油 150g
糖 150g 低筋面粉 50g
鸡蛋 4个

脆皮巧克力蛋糕的做法

脆皮巧克力蛋糕的做法图解1

步骤1

巧克力和黄油放着锅里用小火煮化
脆皮巧克力蛋糕的做法图解2

步骤2

把蛋白和蛋黄分离，分别打在两个不同的容器里，放蛋白的容器一定要没有水
脆皮巧克力蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋白打发备用，打到倒过来不会流下来的程度就好
脆皮巧克力蛋糕的做法图解4

步骤4

用打蛋器把糖和蛋黄一起搅拌
脆皮巧克力蛋糕的做法图解5

步骤5

搅拌到发白
脆皮巧克力蛋糕的做法图解6

步骤6

把融化的巧克力和黄油加入容器内一起搅拌均匀

步骤7

分2至3次加入面粉搅拌均匀
脆皮巧克力蛋糕的做法图解8

步骤8

预热烤箱，分次加入打好的蛋白用刮刀从外向中间翻调均匀，注意不要用力 以免把蛋白泡压碎
脆皮巧克力蛋糕的做法图解9

步骤9

倒入烤盘放入预热好的烤箱，我比较懒所以铺了一层锡箔纸，这样考好之后就可以直接拿出来了！
脆皮巧克力蛋糕的做法图解10

步骤10

120-140度（根据烤箱情况）烤30-35分钟，就会有这种表面一层脆皮，里面软软的效果啦
脆皮巧克力蛋糕的做法图解11

步骤11

最后切小块放到盘里，淋上一层英国奶油

脆皮巧克力蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-15

©本菜谱的做法由 雪晶WANG 编写，未经授权不得转载

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