香葱手撕面包#东菱魔法云面包机#

精品
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最近跟着帅帅小厨学习了很多种面包的做发,一直都没有交作业,今天就算交作业吧! 参与活动: #东菱面包机食谱征集大赛#

食材清单

高筋面粉 400g 低筋面粉 100g
牛奶 200g 鸡蛋 2个(120克)
砂糖 90g 4g
酵母 8g 玉米油 60g
馅料 沙拉酱,小香葱,火腿,肉松 适量

烹饪步骤

香葱手撕面包#东菱魔法云面包机#的做法图解1

步骤1

除玉米油之外的材料放入厨师机搅匀,面团光滑,加入玉米油继续搅
香葱手撕面包#东菱魔法云面包机#的做法图解2

步骤2

直到完全扩展阶段,能拉出膜
香葱手撕面包#东菱魔法云面包机#的做法图解3

步骤3

整形,放入盆中,盖保鲜膜,室温发酵,秋天这个季节室温发酵最好了
香葱手撕面包#东菱魔法云面包机#的做法图解4

步骤4

发酵好的面团,用手指戳不反弹为止,就发酵好啦
香葱手撕面包#东菱魔法云面包机#的做法图解5

步骤5

面团倒在案板上,排气,擀成四方形盖保鲜膜松弛15分钟,挤上沙拉酱,撒葱花,火腿丁,肉松
香葱手撕面包#东菱魔法云面包机#的做法图解6

步骤6

用刀切条,摞起来,继续切成如图的样子
香葱手撕面包#东菱魔法云面包机#的做法图解7

步骤7

放入模具中,放入烤箱,二次发酵至两倍大
香葱手撕面包#东菱魔法云面包机#的做法图解8

步骤8

二发好后,放入预热好的烤箱,上火150度,下火烤箱180度烤中层,25到30分钟
香葱手撕面包#东菱魔法云面包机#的做法图解9

步骤9

出炉啦

小贴士


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-10-15 22:05:39

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