换个造型，换种心情——百变费南雪

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新到了一批新模具，看着心里真是喜欢呢。好不容易等到了周末，一大早就叮叮当当玩开了。用莲花模具试着做的费南雪，不关外形讨喜，味道也很赞哦！

费南雪的用料

黄油 85克 玉米粉 47克
低粉 43克 糖粉 80克
蛋白 3颗

费南雪的做法

换个造型，换种心情——百变费南雪#东菱魔法云面包机#的做法图解1

步骤1

所有的食材备用。
换个造型，换种心情——百变费南雪#东菱魔法云面包机#的做法图解2

步骤2

烤箱设置150度将玉米粉烤5分钟，取出放凉。
换个造型，换种心情——百变费南雪#东菱魔法云面包机#的做法图解3

步骤3

将黄油软化，放入不粘锅中，用小火煮至沸腾，再继续煮2分钟，至黄油变得有些焦黄色，放置温热备用。
换个造型，换种心情——百变费南雪#东菱魔法云面包机#的做法图解4

步骤4

蛋白用打蛋器打至起小泡。
换个造型，换种心情——百变费南雪#东菱魔法云面包机#的做法图解5

步骤5

将放凉的玉米粉和糖粉、低筋面粉混合过筛。放入蛋白中。
换个造型，换种心情——百变费南雪#东菱魔法云面包机#的做法图解6

步骤6

用手动打蛋器搅拌均匀后倒入温热的黄油，继续搅拌均匀。
换个造型，换种心情——百变费南雪#东菱魔法云面包机#的做法图解7

步骤7

模具用刷子刷上一层融化的黄油。
换个造型，换种心情——百变费南雪#东菱魔法云面包机#的做法图解8

步骤8

将准备好的面糊倒入模具内至九分满。
换个造型，换种心情——百变费南雪#东菱魔法云面包机#的做法图解9

步骤9

烤箱160度预热，中下层烤30分钟。
换个造型，换种心情——百变费南雪#东菱魔法云面包机#的做法图解10

步骤10

表面烤至微黄，将烤好的蛋糕稍微放凉，倒扣脱模。

费南雪的烹饪技巧

1、原方子使用的是杏仁粉，我用了玉米粉，口感也不错。 2、烧开的黄油稍微放凉保持液态，大约20度左右，不要放得太凉又凝固了。 3、蛋白不用打发，只需要打至起小泡即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-16

©本菜谱的做法由 美美家的厨房 编写，未经授权不得转载

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