三椒凤爪《泡椒风味》

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青红小米辣和野山椒同时爱上了凤爪，于是四人决定长相思守，所以就被泡在坛子里直到被吃掉。

三椒凤爪《泡椒风味》的用料

鸡爪 任意搭配 野山椒 1袋
红小米辣 10个 青小米辣 10个
大葱 1条 姜片 1个
广红 任意搭配 西芹 任意搭配
干木耳 任意搭配 盐 1大勺=10小勺
味精 半大勺 鸡精 半大勺
野山椒水 1勺 白醋 1勺
料酒 适量 花椒 十几粒

三椒凤爪《泡椒风味》的做法

三椒凤爪《泡椒风味》的做法图解1

步骤1

《处理鸡爪》1.洗鸡爪去指甲从中指斜破开，于沸水煮十分钟《姜片+料酒(去腥)》捞出用冷水冲凉。 《处理辅料》2.小米辣对剖，山椒切小丁，广红，西芹成斜小段，姜切小片，木耳涨发。 《调味泡制》3.盐，味精，鸡精，白醋，野山椒水，凉开水，花椒，三椒兑成汁加入木耳，广红，西芹，鸡爪泡三天即成

三椒凤爪《泡椒风味》的烹饪技巧

@1.名字来源～鸡称凤，蛇称龙@2.蒸约20min(营养素不易流失)@3.特点:口感脆嫩，酸辣可口
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-16

©本菜谱的做法由 爱新爵罗 编写，未经授权不得转载

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