焦糖苹果面包

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秋天,苹果陆续上市了。苹果种类很多,如果不小心碰到了特别酸的苹果,直接吃不好吃,也别浪费,拿来做焦糖苹果面包很美味,也算变废为宝了。

焦糖苹果面包的用料

中筋面粉 150g 鸡蛋 1个
酵母粉 1/2小匙 奶粉 1大匙
砂糖 15g 细盐 1/8小匙
清水 70g 黄油 15g
苹果 300g 细砂糖 60g
清水 30g 黄油 10g

焦糖苹果面包的做法

焦糖苹果面包#东菱魔法云面包机#的做法图解1

步骤1

将第一份黄油之前的材料混合,放入打蛋器,用和面杆低速搅打到面粉,到可以拉出稍粗糙的薄膜。放入软化的黄油,继续搅打。
焦糖苹果面包#东菱魔法云面包机#的做法图解2

步骤2

黄油被吸收后,继续低档搅打到面团表面光滑,可以撑开拉出小片略透明、不易破裂的薄膜。
焦糖苹果面包#东菱魔法云面包机#的做法图解3

步骤3

取一干净的盆滴几滴玉米油,放入面团,盖保鲜膜,发酵50分钟。
焦糖苹果面包#东菱魔法云面包机#的做法图解4

步骤4

利用面团发酵的时间,准备齐馅料的原料。
焦糖苹果面包#东菱魔法云面包机#的做法图解5

步骤5

糖加水,小火熬煮至焦糖色。
焦糖苹果面包#东菱魔法云面包机#的做法图解6

步骤6

加入黄油、切小块儿的苹果,继续小火煮20-30分钟。
焦糖苹果面包#东菱魔法云面包机#的做法图解7

步骤7

煮至苹果呈透明状,水分煮干。熄火放凉。
焦糖苹果面包#东菱魔法云面包机#的做法图解8

步骤8

将发酵到2倍大的面团分割成均匀的5份,滚圆,松弛15分钟。
焦糖苹果面包#东菱魔法云面包机#的做法图解9

步骤9

取一块小面团,擀成面片。
焦糖苹果面包#东菱魔法云面包机#的做法图解10

步骤10

将焦糖苹果馅包入面片。
焦糖苹果面包#东菱魔法云面包机#的做法图解11

步骤11

收紧口,捏紧。
焦糖苹果面包#东菱魔法云面包机#的做法图解12

步骤12

搓圆后扣在垫了油布的烤盘上。
焦糖苹果面包#东菱魔法云面包机#的做法图解13

步骤13

逐一处理其它面团,包好馅料后都放在烤盘上,留出间隙。盖上保鲜膜进行最后发酵。
焦糖苹果面包#东菱魔法云面包机#的做法图解14

步骤14

发酵到原来的1.5倍大。
焦糖苹果面包#东菱魔法云面包机#的做法图解15

步骤15

烤箱于200度预热,以上下火、180度,中层烤18分钟即可取出,放凉食用。

焦糖苹果面包的烹饪技巧

刚烤好的面包放凉后,尽快用塑料袋密封起来,防潮。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-10-17

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