焦糖苹果面包
精品
秋天,苹果陆续上市了。苹果种类很多,如果不小心碰到了特别酸的苹果,直接吃不好吃,也别浪费,拿来做焦糖苹果面包很美味,也算变废为宝了。
焦糖苹果面包的做法
步骤1
将第一份黄油之前的材料混合,放入打蛋器,用和面杆低速搅打到面粉,到可以拉出稍粗糙的薄膜。放入软化的黄油,继续搅打。
步骤2
黄油被吸收后,继续低档搅打到面团表面光滑,可以撑开拉出小片略透明、不易破裂的薄膜。
步骤3
取一干净的盆滴几滴玉米油,放入面团,盖保鲜膜,发酵50分钟。
步骤6
加入黄油、切小块儿的苹果,继续小火煮20-30分钟。
步骤8
将发酵到2倍大的面团分割成均匀的5份,滚圆,松弛15分钟。
步骤13
逐一处理其它面团,包好馅料后都放在烤盘上,留出间隙。盖上保鲜膜进行最后发酵。
步骤15
烤箱于200度预热,以上下火、180度,中层烤18分钟即可取出,放凉食用。
焦糖苹果面包的烹饪技巧
刚烤好的面包放凉后,尽快用塑料袋密封起来,防潮。
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创建时间:2015-10-17
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