芝麻酱烧饼

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沐妍妍
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事先声明我不是原创，我在妈妈圈和一位叫琛妈的大师学的，做了好几天了，一直在手机存着，今天有空来发个记录贴

芝麻酱烧饼的用料

饼皮材料： 中筋面粉 200g
水 130g 酵母 3g
盐 2g 糖 3g
饼酱材料： 芝麻酱 50g
香油 8g 盐 2g
蜂蜜水材料： 蜂蜜 5g
水 5g 其他：
芝麻 适量

芝麻酱烧饼的做法

芝麻酱烧饼的做法图解1

步骤1

饼皮材料混合和成面团，盖上保鲜膜醒面10分钟
芝麻酱烧饼的做法图解2

步骤2

醒面的时候来制作饼酱，就是把饼酱材料混合搅拌均匀放一边备用
芝麻酱烧饼的做法图解3

步骤3

再来制作蜂蜜水，把蜂蜜和水混合搅拌均匀备用
芝麻酱烧饼的做法图解4

步骤4

醒好的面擀成大面片
芝麻酱烧饼的做法图解5

步骤5

把饼酱抹在面片上，均匀的用刮板抹开
芝麻酱烧饼的做法图解6

步骤6

抹均匀饼酱后就把面片卷起来
芝麻酱烧饼的做法图解7

步骤7

切成六小份
芝麻酱烧饼的做法图解8

步骤8

捏紧面团两边防止饼酱漏出来，捏紧按成小圆饼，再稍微用擀面杖擀一下
芝麻酱烧饼的做法图解9

步骤9

擀好的小饼刷上一层薄薄得蜂蜜水
芝麻酱烧饼的做法图解10

步骤10

把沾有蜂蜜水的一边扣在芝麻上，粘上一层芝麻
芝麻酱烧饼的做法图解11

步骤11

把六个小饼都粘上芝麻后就放在有锡纸的烤盘上，室温发酵25分钟后放入预热好的烤箱180度烤20分钟，温度仅供参考，看自己的烤箱温度调整。发酵25分钟是为了让饼里面渲软，喜欢吃脆的就免去发酵25分钟，直接烤。200克面粉只做六个，想要多做加倍就行了。
芝麻酱烧饼的做法图解12

步骤12

好多层吧
芝麻酱烧饼的做法图解13

步骤13

老少皆宜
芝麻酱烧饼的做法图解14

步骤14

开动吧

芝麻酱烧饼的烹饪技巧

在饼酱材料中原创加了3克的五香粉，由于我在小区里没买到所以没加，加了又是一种好味道哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-18

©本菜谱的做法由 沐妍妍 编写，未经授权不得转载

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