大蒜炒牛肉丝

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大蒜炒牛肉丝的用料

大蒜 牛肉丝
黄酒 少许 生姜 两片
生抽 2勺 蚝油 1勺
生粉 少许

大蒜炒牛肉丝的做法

大蒜炒牛肉丝的做法图解1

步骤1

牛肉丝洗净去水，倒入生抽、料酒、蚝油、清水、少量淀粉和香油。拌匀后腌制15分钟。
大蒜炒牛肉丝的做法图解2

步骤2

大蒜切段，蒜白一切两瓣或者用菜刀拍一下，同时生姜切片。
大蒜炒牛肉丝的做法图解3

步骤3

分开装
大蒜炒牛肉丝的做法图解4

步骤4

热锅放油，爆香姜片后倒入牛肉丝，待快变色时放入蒜白翻炒，炒至断生，放入蒜青，同时倒入少许生抽和清水炒熟即可。
大蒜炒牛肉丝的做法图解5

步骤5

成品！

大蒜炒牛肉丝的烹饪技巧

牛肉易老，所以翻炒时一定要大火。而且趁还未变色就要加蒜白进去。另外，蚝油比较鲜，千万别多加。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-18

©本菜谱的做法由 酷毙小坦克 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 香 朋友聚餐 中国菜

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