豆腐脑

2.4万 浏览 143 收藏
收藏
红绢绿帛
红绢绿帛
＋ 关注

街上的豆腐脑太难吃，实在不喜欢内酯做出来的豆腐脑，还是自己买了石膏自己做。

豆腐脑的用料

黄豆 250g 石膏 适量

豆腐脑的做法

豆腐脑的做法图解1

步骤1

泡豆，打浆，过滤，煮开，这些步骤就不多说了，不清楚的可以参考我另一篇做盐卤豆腐的菜谱。煮开后现在这样的气温冷却5分钟就可以了，石膏用少量水化开，冷好的豆浆冲进来快速用筷子搅几下就行了，然后保温25分钟，插入一根筷子不倒，豆腐脑就好了。
豆腐脑的做法图解2

步骤2

凝脂一样，250克的干黄豆我用了一次性勺子一勺石膏+一纸杯水调匀。
豆腐脑的做法图解3

步骤3

趁热装碗。
豆腐脑的做法图解4

步骤4

生抽，香油，香菜，榨菜碎，花生碎，如果喜欢辣的可以加辣油，可以加入任意你喜欢的调料。
豆腐脑的做法图解5

步骤5

开吃了，自己做的有豆香味，不是内酯做的可以比的。

豆腐脑的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-18

©本菜谱的做法由 红绢绿帛 编写，未经授权不得转载
分类： 香 12-23个月 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童

豆腐脑的其他做法更多

上传我做的这道菜

豆腐脑的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 豆腐脑

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 6 豆腐脑的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活