超详步骤—香辣豆豉肉沫金针菇

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一次偶然的尝试，用家中的香辣豆豉酱做出了这个口味儿，非常的下饭，减肥什么的都不想啦，新手也很好学，快来试试吧，金针菇再也不是火锅汤类的专属啦！

香辣豆豉肉沫金针菇的用料

金针菇 500g 肉沫 100g
香辣豆豉酱 适量 葱丝 两段
干红辣椒 8个 生抽 15ml
料酒 10ml 老抽 适量
白糖 5g 白胡椒 3g
孜然 10ml

香辣豆豉肉沫金针菇的做法

超详步骤—香辣豆豉肉沫金针菇的做法图解1

步骤1

准备肉馅儿。
超详步骤—香辣豆豉肉沫金针菇的做法图解2

步骤2

辣椒剪成段。
超详步骤—香辣豆豉肉沫金针菇的做法图解3

步骤3

准备两段葱，切丝备用。
超详步骤—香辣豆豉肉沫金针菇的做法图解4

步骤4

我用的李锦记香辣豆豉酱，当然你也可以换成别的，喜欢的就行，比如老干妈女神啦
超详步骤—香辣豆豉肉沫金针菇的做法图解5

步骤5

10到15毫升料酒，倒入肉馅里。
超详步骤—香辣豆豉肉沫金针菇的做法图解6

步骤6

放入白胡椒3克。
超详步骤—香辣豆豉肉沫金针菇的做法图解7

步骤7

10毫升生抽。
超详步骤—香辣豆豉肉沫金针菇的做法图解8

步骤8

肉馅儿搅匀，腌制小会，金针菇洗净晾干，撕开备用。
超详步骤—香辣豆豉肉沫金针菇的做法图解9

步骤9

锅中备油，放入肉馅儿
超详步骤—香辣豆豉肉沫金针菇的做法图解10

步骤10

炒至变色，微微焦，不要那么多水分，盛出来备用。
超详步骤—香辣豆豉肉沫金针菇的做法图解11

步骤11

锅中留少许底油，放入葱丝和红椒段，炒香。
超详步骤—香辣豆豉肉沫金针菇的做法图解12

步骤12

放入处理好的金针菇。
超详步骤—香辣豆豉肉沫金针菇的做法图解13

步骤13

煸炒到金针菇变软后，放入刚才炒好的肉末。
超详步骤—香辣豆豉肉沫金针菇的做法图解14

步骤14

加入一大勺香辣豆豉酱。
超详步骤—香辣豆豉肉沫金针菇的做法图解15

步骤15

翻炒均匀，加入少许白糖提味儿，根据上色情况可以适当添加少许老抽，也可以不放。
超详步骤—香辣豆豉肉沫金针菇的做法图解16

步骤16

最后，放入一大勺孜然撒匀，翻炒几下就可以出锅啦！超级香喷喷哦

香辣豆豉肉沫金针菇的烹饪技巧

一定要把水份炒干，有烧烤的感觉哦。不吃辣椒的可以把干红辣椒换成香葱碎，快出锅时候放，一样美味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-18

©本菜谱的做法由 一杯奶绿 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 香 晚餐 中国菜

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