香辣炸鸡块

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香辣炸鸡块的用料

鸡翅根 适量 花生米 适量
干辣椒 适量 料酒 适量
盐 适量 色拉油 适量
生粉 适量 生抽 适量
小葱 适量 生姜 适量
大蒜 适量

香辣炸鸡块的做法

香辣炸鸡块的做法图解1

步骤1

把鸡翅根洗净沥干水分，剁成块，不要太大
香辣炸鸡块的做法图解2

步骤2

准备好花生米 干辣椒 大蒜 小葱 姜片
香辣炸鸡块的做法图解3

步骤3

把剁好的鸡块加入盐 料酒 生抽 生姜 小葱 和生粉拌匀腌制2个小时以上
香辣炸鸡块的做法图解4

步骤4

冷锅冷油下入花生米炸香后捞起
香辣炸鸡块的做法图解5

步骤5

再把鸡块下入转中火煎
香辣炸鸡块的做法图解6

步骤6

炸至鸡肉变色两边泛黄后捞起
香辣炸鸡块的做法图解7

步骤7

转大火后再把鸡块下入炸至颜色金红后捞起控油
香辣炸鸡块的做法图解8

步骤8

把油全部倒出，利用油锅下入干辣椒，葱，姜，蒜一起煸炒出香味
香辣炸鸡块的做法图解9

步骤9

再把鸡块下入煸炒一分钟后熄火出锅，装入盘中，撒上葱花和花生米即可开动

步骤10

注意点:1.鸡肉腌制时间要足够至少2个小时 2.如果要上桌的话，记得早点准备腌制鸡肉，主要时间就是腌肉 3.油炸花生，注意不要糊掉了 4.炸鸡先用中火炸熟肉，然后用大火炸酥，油要足量，要不然会粘锅，这样会糊掉，影响下面的操作 5.腌肉时盐放足量了，最后就不用放了

香辣炸鸡块的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-19

©本菜谱的做法由 Dany的小厨房 编写，未经授权不得转载

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