酱烧猪尾

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谦虚的奶酪很恬淡
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猪尾有补腰力、益骨髓的功效。猪尾连尾椎骨一道熬汤，具有补阴益髓的效果，可改善腰酸背痛，预防骨质疏松；在青少年男女发育过程中，可促进骨骼发育，中老年人食用，则可延缓骨质老化、早衰。民间多用其治疗遗尿症。 含有丰富的胶质美容效果不错。

酱烧猪尾的用料

猪尾巴 1500g 红曲米 500g
老抽 生抽
糖 盐
姜片 葱
黄酒

酱烧猪尾的做法

步骤1

猪尾巴洗净去毛，切除猪尾根部多余的肥肉.

步骤2

将猪尾入沸水汆烫除去血水

步骤3

将汆烫后的猪尾捞出过冷水洗净，切段.

步骤4

起油锅，放入葱姜爆香，倒入切好的猪尾段和黄酒煸炒.

步骤5

放入盐、糖、生抽、老抽煸香.

步骤6

加入预先煮好的红曲米汁，改中火炖煮.
酱烧猪尾的做法图解7

步骤7

炖至猪尾胶质酥烂即可.

酱烧猪尾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-19

©本菜谱的做法由 谦虚的奶酪很恬淡 编写，未经授权不得转载

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