蔓越莓吐司

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米汀Waiting
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很喜欢蔓越莓，酸酸甜甜的，吃起来就停不下，做吐司的时候放一点，吸收水分后会更湿润，更好吃呢。

蔓越莓吐司的用料

高筋面粉 290g 黄油 30g
鸡蛋 30g 奶粉 10g
酵母 3g 蔓越莓 50g
白糖 30g 盐 3g
水 160g

蔓越莓吐司的做法

蔓越莓吐司#东菱魔法云面包机#的做法图解1

步骤1

高筋面粉称量好，加入奶粉
蔓越莓吐司#东菱魔法云面包机#的做法图解2

步骤2

加入白糖和盐
蔓越莓吐司#东菱魔法云面包机#的做法图解3

步骤3

在面包桶的一个角落里加入酵母
蔓越莓吐司#东菱魔法云面包机#的做法图解4

步骤4

在面包桶的另外一个角落里放入鸡蛋
蔓越莓吐司#东菱魔法云面包机#的做法图解5

步骤5

慢慢加水揉成光滑面团后，加入黄油揉至出膜。放到温暖的地方发酵至2倍大。
蔓越莓吐司#东菱魔法云面包机#的做法图解6

步骤6

发酵好的面团排气，分成3份，滚圆后松弛10分钟。
蔓越莓吐司#东菱魔法云面包机#的做法图解7

步骤7

取其中的一块擀成椭圆形，放入切碎的蔓越莓，从一端卷起，收口朝下放入吐司模。
蔓越莓吐司#东菱魔法云面包机#的做法图解8

步骤8

发酵至8分满。烤箱预热至180度，盖上吐司盖子，中层烤50分钟左右，关火后焖3分钟熟透即可。

蔓越莓吐司的烹饪技巧

水不要一次加入，最后留一点，根据面团干湿程度慢慢加入。二次发酵不要太久，观察面团到吐司模的8分满就行了，发酵过久容易塌陷。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-19

©本菜谱的做法由 米汀Waiting 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 面包 香 下午茶 东菱

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