煎茄子章鱼

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美食是味蕾的舞蹈，味蕾是幸福的快车道。当这道来自《厨王争霸》西班牙主厨艾拓的煎茄子章鱼，悠悠的进入唇齿之间，牙齿感觉到章鱼的Q弹，舌头触及蛋黄酱的柔软，像法式热吻，上下鄂都蓄势待发，茄子的焦香时时萦绕，胃是虚设的后宫，燃起期待，等待它的入主。

煎茄子章鱼的用料

茄子 1个 芝士 80g
火腿 50g 笋头 3根
章鱼 1条 蛋黄酱 2勺
橄榄油 7g 盐 1勺
辣鲜露 适量

煎茄子章鱼的做法

煎茄子章鱼的做法图解1

步骤1

茄子洗净切片（选嫩嫩的长茄子口味更佳）
煎茄子章鱼的做法图解2

步骤2

将茄子与章鱼放入锅中 加入橄榄油煎制，适时翻转，煎至两面金黄
煎茄子章鱼的做法图解3

步骤3

在茄子上加入适量辣鲜露（不用酱油）
煎茄子章鱼的做法图解4

步骤4

茄子和章鱼煎制好后，加入火腿
煎茄子章鱼的做法图解5

步骤5

在盘上抹适量蛋黄酱（手巧滴孩纸可以试着自己做，这里就不赘述喽）
煎茄子章鱼的做法图解6

步骤6

把茄子放上去，然后再放一些芝士
煎茄子章鱼的做法图解7

步骤7

在上面点缀一些绿色的芦笋
煎茄子章鱼的做法图解8

步骤8

漂亮的摆盘，煎茄子章鱼完成

煎茄子章鱼的烹饪技巧

选嫩嫩的长茄子口味更佳 要用辣鲜露，不用酱油
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-20

©本菜谱的做法由 厨王争霸_国际顶级厨艺大赛 编写，未经授权不得转载

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