茄汁秋刀鱼

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TeddyQiu
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纯属是作为一个吃货，自己研究出来的做法！但是很好吃！和超市的罐头一个味道！

茄汁秋刀鱼的用料

秋刀鱼 16条 番茄酱 350g
盐 少量 糖 少量
面粉 少量 油 少量
姜 少量几片 酱油 约小半碗

茄汁秋刀鱼的做法

茄汁秋刀鱼的做法图解1

步骤1

秋刀鱼洗净，表面扑层面粉！这样可以吸干鱼表面的水，煎鱼的时候不会容易溅油，还可以在煎鱼的过程中保持鱼的完整性！
茄汁秋刀鱼的做法图解2

步骤2

选不粘锅，加入油，姜片，将秋刀鱼两面煎至金黄色！
茄汁秋刀鱼的做法图解3

步骤3

将煎好的鱼，分层放入高压锅，放一层鱼加一层番茄酱，再加入酱油，糖，少许盐，煎鱼的油和姜片可以一起放入高压锅！再加水，加到鱼的位置即可！压半小时到四十分钟！和炖肉时间差不多！
茄汁秋刀鱼的做法图解4

步骤4

从高压锅中取出，倒入铁锅收汁，这个过程可以尝一下，滋味不足可以最后调味！
茄汁秋刀鱼的做法图解5

步骤5

收汁结束就完工啦，温度放凉一点就放入保鲜盒！放入冰箱储存，味道更佳！每次吃的时候取一两条，和罐头一样！大功告成！第一次写菜谱！

茄汁秋刀鱼的烹饪技巧

我的这个秋刀鱼的用量，是比较多的，我每次做一锅，放在保鲜盒储存冰箱里，冷藏更好吃！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-20

©本菜谱的做法由 TeddyQiu 编写，未经授权不得转载

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