卡仕达排包(附卡仕达酱做法)

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卡仕达排包的用料

高筋面粉 260g 卡仕达酱 160g
25g 2g
牛奶 70g 酵母 4g
黄油 25g 卡仕达酱材料
蛋黄 2个 20g
高筋面粉 30g 牛奶 130g
(成品重量约195g 160g放入面包内35g用做表面装饰) 表面装饰用蛋液 少许

卡仕达排包的做法

卡仕达排包(附卡仕达酱做法)的做法图解1

步骤1

将除黄油外所有材料放入面包机内 和面程序20分钟

步骤2

加入黄油继续揉至扩展阶段
卡仕达排包(附卡仕达酱做法)的做法图解3

步骤3

面团发酵至2.5倍大
卡仕达排包(附卡仕达酱做法)的做法图解4

步骤4

排气后均匀分割成6份 醒发15分钟
卡仕达排包(附卡仕达酱做法)的做法图解5

步骤5

去一个面团擀成椭圆形
卡仕达排包(附卡仕达酱做法)的做法图解6

步骤6

反面后从侧面卷起
卡仕达排包(附卡仕达酱做法)的做法图解7

步骤7

放入烤盘中二次发酵至2倍大
卡仕达排包(附卡仕达酱做法)的做法图解8

步骤8

发好的面上刷蛋液
卡仕达排包(附卡仕达酱做法)的做法图解9

步骤9

表面挤上剩下的卡仕达酱做装饰
卡仕达排包(附卡仕达酱做法)的做法图解10

步骤10

放入烤箱175°20分钟
卡仕达排包(附卡仕达酱做法)的做法图解11

步骤11

揉揉软软的卡仕达排包就做好了
卡仕达排包(附卡仕达酱做法)的做法图解12

步骤12

成品图

步骤13

卡仕达酱做法:将卡士达酱所有材料混合在一起搅拌均匀后小火煮至粘稠关火 放凉后放入冰箱1小时后取出即可

卡仕达排包的烹饪技巧


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创建时间:2015-10-20

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