山药猪肉馄饨

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我又在如痴如醉地包着馄饨了，山药猪肉馅，煮熟的馄饨透着粉嫩嫩的馅，咬一口，山药的脆滑与猪肉的鲜嫩真是蛮搭的。

山药猪肉馄饨的用料

五花肉馅 300g 山药 1根
馄饨皮 500g 葱、姜 适量
紫菜 适量 青菜 适量
盐 适量 五香粉 适量
白酒 适量 鸡精 适量
香油 适量 醋 适量
白胡椒粉 适量

山药猪肉馄饨的做法

山药猪肉馄饨的做法图解1

步骤1

山药去皮切成粒，不用剁碎，这样嚼起来口感更好。
山药猪肉馄饨的做法图解2

步骤2

加入猪肉馅，葱、姜末。
山药猪肉馄饨的做法图解3

步骤3

加盐、白酒、五香粉、鸡精、香油，搅打均匀。在搅拌过程中，加两次水，每次一勺即可，让馅料更加爽滑鲜嫩。
山药猪肉馄饨的做法图解4

步骤4

开始包吧。每家包馄饨的手法不太一样，可以在我以前发的菜谱《私家小馄饨》中找到我家的具体包法。
山药猪肉馄饨的做法图解5

步骤5

下馄饨喽，快熟时放入青菜同煮。提前在碗中加入紫菜、盐、白胡椒粉、醋、鸡精，用馄饨汤冲开，放入煮好的馄饨和青菜，撒一些香葱和香菜即可。

山药猪肉馄饨的烹饪技巧

削山药皮时记得戴个一次性手套神马的，如果不小心沾上了山药的粘液，可以用醋或者白酒清洗。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-21

©本菜谱的做法由 瓜瓜美食 编写，未经授权不得转载

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