焦糖苹果面包

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秋天是苹果成熟的季节，变着花样做好吃的吧！

焦糖苹果面包的用料

高粉 210g 黄油 28g
牛奶 40g 鸡蛋 40g
淡奶油 40g 砂糖 30g
食盐 2g 酵母 4g
苹果(馅料) 330g 朗姆酒(馅料) 10ml
黄油(馅料) 15g 清水(馅料) 40g

焦糖苹果面包的做法

焦糖苹果面包的做法图解1

步骤1

苹果洗净削皮去核切小块。
焦糖苹果面包的做法图解2

步骤2

加入清水煮至焦糖色。
焦糖苹果面包的做法图解3

步骤3

再加入黄油小火煮25分钟左右。
焦糖苹果面包的做法图解4

步骤4

苹果煮至水分差不多收干，熄火，加入朗姆酒拌匀放凉备用。
焦糖苹果面包的做法图解5

步骤5

将面包材料中除黄油以外的所有材料放一起揉成光滑面团，再加入黄油继续揉至扩展阶段进行第一次发酵。这些都用面包机哈，省时省力。
焦糖苹果面包的做法图解6

步骤6

发好的面团，棒棒哒～面包机真是玩烘焙者的福音啊！！！！
焦糖苹果面包的做法图解7

步骤7

发好的面团取出排气平均分成8份，滚圆再松弛15分钟。
焦糖苹果面包的做法图解8

步骤8

取一个小面团擀成圆形，包入焦糖苹果，捏紧收口。
焦糖苹果面包的做法图解9

步骤9

包好的面团放烤盘第二次发酵。
焦糖苹果面包的做法图解10

步骤10

发好后表面刷蛋液，说一句哈，这是全蛋液哈，不是蛋黄液，因为是自家养的鸡下的蛋，黄都是红的呢！
焦糖苹果面包的做法图解11

步骤11

烤箱预热180度烤15分钟左右。

焦糖苹果面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-22

©本菜谱的做法由 心竹園 编写，未经授权不得转载

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