羊肉冬瓜汤

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殷小畔
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天气越来越冷了，一碗热乎乎的羊肉冬瓜汤跟深秋初冬季节更配噢

羊肉冬瓜汤的用料

羊肉片 冬瓜
料酒 盐
葱姜蒜

羊肉冬瓜汤的做法

羊肉冬瓜汤的做法图解1

步骤1

冬瓜去皮去瓤洗净切片，葱切一段，姜切两片，蒜拍一两瓣，羊肉片洗一下去血水，加料酒、几滴生抽，一点盐腌三五分钟
羊肉冬瓜汤的做法图解2

步骤2

锅中起油，小火，先煸一下花椒粒，捞出花椒粒，加羊肉片、葱姜蒜一起煸炒，肉变白即捞出，不要炒太久
羊肉冬瓜汤的做法图解3

步骤3

1 锅中加入冬瓜片翻炒，为避免冬瓜炒糊，适当加一点热水。2 翻炒一会儿，加入炒好的羊肉片，加一片姜，倒热水没过食材，大火煮开转小火煨。3，汤中加一勺盐（要根据食材和水的多少适度放盐），加一点点鸡精。
羊肉冬瓜汤的做法图解4

步骤4

盛碗，加几滴香油、加香菜或香葱沫

羊肉冬瓜汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-22

©本菜谱的做法由 殷小畔 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 煲 炖 香 中国菜

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