迷糊娃娃蛋糕

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每个女孩的公主梦，第一次做迷糊娃娃蛋糕，感觉还是挺可爱的。

造型蛋糕的用料

蛋黄（蛋黄糊） 5个 玉米油（蛋黄糊） 60克
牛奶（蛋黄糊） 70克 香草精（蛋黄糊） 数滴
低筋面粉（蛋黄糊） 100克 蛋白（蛋白糊） 5个
盐（蛋白糊） 1克 柠檬汁（蛋白糊） 数滴
白砂糖（蛋白糊） 50克 玉米淀粉（蛋白糊） 10克
黄桃 适量 菠萝 适量
淡奶油 550克 迷糊娃娃 1个

造型蛋糕的做法

迷糊娃娃蛋糕#东菱魔法云面包机#的做法图解1

步骤1

蛋黄和蛋白分离，分别放入无油无水的不锈钢盆中，蛋黄中加入玉米油，搅拌均匀；
迷糊娃娃蛋糕#东菱魔法云面包机#的做法图解2

步骤2

倒入牛奶，拌匀；
迷糊娃娃蛋糕#东菱魔法云面包机#的做法图解3

步骤3

加入几滴香草精；
迷糊娃娃蛋糕#东菱魔法云面包机#的做法图解4

步骤4

筛入低筋面粉；
迷糊娃娃蛋糕#东菱魔法云面包机#的做法图解5

步骤5

搅拌均匀至光滑无颗粒；
迷糊娃娃蛋糕#东菱魔法云面包机#的做法图解6

步骤6

蛋白中加入少许盐和柠檬汁；
迷糊娃娃蛋糕#东菱魔法云面包机#的做法图解7

步骤7

分三次加入事先混合好的玉米淀粉的糖，低速打发至湿性偏干状态；
迷糊娃娃蛋糕#东菱魔法云面包机#的做法图解8

步骤8

取1/3蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀；
迷糊娃娃蛋糕#东菱魔法云面包机#的做法图解9

步骤9

然后倒回剩余的蛋白中，翻拌均匀；
迷糊娃娃蛋糕#东菱魔法云面包机#的做法图解10

步骤10

将面糊倒入模具中，轻轻震出气泡，烤箱预热160度，放入模具后，温度调至140度，烤45分钟；（6寸和4寸萨瓦林，4寸应该提前取出，我烤的时候忘取出，所以有点焦了。）
迷糊娃娃蛋糕#东菱魔法云面包机#的做法图解11

步骤11

出炉后倒扣放凉；
迷糊娃娃蛋糕#东菱魔法云面包机#的做法图解12

步骤12

迷糊娃娃消毒洗净后，包上保鲜膜，备用；
迷糊娃娃蛋糕#东菱魔法云面包机#的做法图解13

步骤13

6寸蛋糕分3份，用了2份，4寸蛋糕去除多余部分；
迷糊娃娃蛋糕#东菱魔法云面包机#的做法图解14

步骤14

去一片蛋糕，抹上打发好的淡奶油，摆上黄桃；
迷糊娃娃蛋糕#东菱魔法云面包机#的做法图解15

步骤15

盖上一片蛋糕，抹上奶油，摆上菠萝；
迷糊娃娃蛋糕#东菱魔法云面包机#的做法图解16

步骤16

盖上4寸蛋糕；
迷糊娃娃蛋糕#东菱魔法云面包机#的做法图解17

步骤17

将迷糊娃娃放入蛋糕中间空的位置，里面空余的用蛋糕填满；
迷糊娃娃蛋糕#东菱魔法云面包机#的做法图解18

步骤18

表面抹上奶油；
迷糊娃娃蛋糕#东菱魔法云面包机#的做法图解19

步骤19

用调好色素的奶油从下往上挤满玫瑰花，先21号裱花嘴用深一点的粉色奶油挤三层玫瑰，在用颜色稍浅一点再挤三层玫瑰，这样可以出来渐变色的效果，上身用18号裱花嘴挤出衣服，迷糊娃娃蛋糕完成。
迷糊娃娃蛋糕#东菱魔法云面包机#的做法图解20

步骤20

成品图
迷糊娃娃蛋糕#东菱魔法云面包机#的做法图解21

步骤21

成品图

造型蛋糕的烹饪技巧

1、6寸和4寸一起烤时，4寸蛋糕应该提前取出。 2、此方子适合8寸模具。 3、淡奶油用量在550~600克之间。 4、我用的是Wilton裱花嘴。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-22

©本菜谱的做法由 january0106 编写，未经授权不得转载

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