猪皮冻的做法(分享)

精品
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食材清单

猪皮 花椒
八角 香叶
桂皮

烹饪步骤

猪皮冻的做法(分享)的做法图解1

步骤1

买回来的猪皮清洗干净
猪皮冻的做法(分享)的做法图解2

步骤2

冷水下锅,水沸腾煮五六分钟,关火
猪皮冻的做法(分享)的做法图解3

步骤3

猪皮捞出放凉
猪皮冻的做法(分享)的做法图解4

步骤4

猪皮放凉以后,用刀刮去两面的猪油肥肉,用镊子去除残余的猪毛!
猪皮冻的做法(分享)的做法图解5

步骤5

处理好以后,猪皮切成小条状
猪皮冻的做法(分享)的做法图解6

步骤6

再清洗干净放锅里,放三倍的水。
猪皮冻的做法(分享)的做法图解7

步骤7

花椒,八角,香叶,桂皮备用
猪皮冻的做法(分享)的做法图解8

步骤8

把所有的香料用纱布包起来
猪皮冻的做法(分享)的做法图解9

步骤9

把料包用线扎紧!
猪皮冻的做法(分享)的做法图解10

步骤10

把沙包放进锅里
猪皮冻的做法(分享)的做法图解11

步骤11

大火煮开,小火慢炖一到两个小时(根据量的多少)期间搅拌,我用的电饭煲炖肉档位。
猪皮冻的做法(分享)的做法图解12

步骤12

直到汤变浓稠,倒入容器内放凉,放冰箱,直到凝固成皮冻倒扣出来
猪皮冻的做法(分享)的做法图解13

步骤13

皮冻切块,然后就是调汁了,可以调蒜汁,蒜捣碎,加盐,鸡精,生抽,香油,香菜,喜欢吃醋的,可以放醋,喜欢吃辣一点的,就用红色小米椒切辣椒圈,然后加入多一点生抽,放白砂糖,少许盐,放入纯净水,浇到冻肉上即可!

小贴士


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-10-23 00:32:27

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