猪皮冻的做法（分享）

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猪皮冻的用料

猪皮 花椒
八角 香叶
桂皮

猪皮冻的做法

猪皮冻的做法（分享）的做法图解1

步骤1

买回来的猪皮清洗干净
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步骤2

冷水下锅，水沸腾煮五六分钟，关火
猪皮冻的做法（分享）的做法图解3

步骤3

猪皮捞出放凉
猪皮冻的做法（分享）的做法图解4

步骤4

猪皮放凉以后，用刀刮去两面的猪油肥肉，用镊子去除残余的猪毛！
猪皮冻的做法（分享）的做法图解5

步骤5

处理好以后，猪皮切成小条状
猪皮冻的做法（分享）的做法图解6

步骤6

再清洗干净放锅里，放三倍的水。
猪皮冻的做法（分享）的做法图解7

步骤7

花椒，八角，香叶，桂皮备用
猪皮冻的做法（分享）的做法图解8

步骤8

把所有的香料用纱布包起来
猪皮冻的做法（分享）的做法图解9

步骤9

把料包用线扎紧！
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步骤10

把沙包放进锅里
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步骤11

大火煮开，小火慢炖一到两个小时（根据量的多少）期间搅拌，我用的电饭煲炖肉档位。
猪皮冻的做法（分享）的做法图解12

步骤12

直到汤变浓稠，倒入容器内放凉，放冰箱，直到凝固成皮冻倒扣出来
猪皮冻的做法（分享）的做法图解13

步骤13

皮冻切块，然后就是调汁了，可以调蒜汁，蒜捣碎，加盐，鸡精，生抽，香油，香菜，喜欢吃醋的，可以放醋，喜欢吃辣一点的，就用红色小米椒切辣椒圈，然后加入多一点生抽，放白砂糖，少许盐，放入纯净水，浇到冻肉上即可！

猪皮冻的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-23

©本菜谱的做法由 果妈私房菜 编写，未经授权不得转载

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