炒鸭二丁

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整理冰箱，找到鸭腿1个，银鳕鱼2块，墨鱼丸4个，小土豆4个，番茄1个，青辣椒1个，奶白菜3棵。顺手做了三个菜，叮叮叮，这个炒鸭二丁是其一。

炒鸭二丁的用料

鸭腿 1个 小土豆 4个
青辣椒 1个 八角 1个
花椒 10颗 干辣椒 4个
生抽 料酒
姜

炒鸭二丁的做法

炒鸭二丁的做法图解1

步骤1

鸭腿去骨，肉切成丁。
炒鸭二丁的做法图解2

步骤2

青辣椒切碎，姜切丝，八角、花椒、干辣椒洗净。
炒鸭二丁的做法图解3

步骤3

土豆去皮切丁，放入开水锅中略氽沥干水。
炒鸭二丁的做法图解4

步骤4

鸭肉先下锅煸炒干身，装起备用。
炒鸭二丁的做法图解5

步骤5

重新起油锅，放入干辣椒、八角、花椒、姜丝小火煸香，再放入青辣椒快炒。
炒鸭二丁的做法图解6

步骤6

放入鸭丁快炒出油，加料酒、生抽、土豆丁继续爆炒，至着色均匀、香味浓郁铲起装盘即可。
炒鸭二丁的做法图解7

步骤7

超级下饭的小菜！

炒鸭二丁的烹饪技巧

想要辣椒颜色好看，可换成加生抽后再放入。鸭腿本身有油分，少用油。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-23

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分类： 下饭菜 家常味 中国菜 午餐 炒

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