潮汕自制卤水

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木子王君
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潮州特色卤水

潮汕自制卤水的用料

进口鸭翅 9个 进口鸭胗 250g
进口鸭掌 9个 潮汕卤水料 1包
黄姜/沙姜 1个 醋 1勺
酒 1勺 葱 1把
蒜 5颗 老抽 少许

潮汕自制卤水的做法

潮汕自制卤水的做法图解1

步骤1

进口卤料，鸭翅/鸭掌/鸭胗，必须新鲜很重要
潮汕自制卤水的做法图解2

步骤2

潮州特色卤料一包，用纱布包住
潮汕自制卤水的做法图解3

步骤3

先用盐水/酒/醋将卤料煮下，去腥，自来水洗干净后放凉，再用酱油等料全部放入，水量漫过料开煮
潮汕自制卤水的做法图解4

步骤4

慢煮40分钟，放糖少许收干～即可捞起食用

潮汕自制卤水的烹饪技巧

一定要买沙姜/黄姜，才很香
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-23

©本菜谱的做法由 木子王君 编写，未经授权不得转载

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