大理石蛋糕

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兔兔和麻麻
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这是一款没有添加黄油的大理石蛋糕，添加了巧克力，所以口感更细腻香甜，怕胖的你一定要看啊！

大理石蛋糕的用料

低筋面粉 50g 鸡蛋 3个
糖（蛋清） 40g 糖（蛋黄） 20g
牛奶 20g 可可粉 4.5g
巧克力 15克 调和油 20g
柠檬汁 适量

大理石蛋糕的做法

大理石蛋糕的做法图解1

步骤1

备好料后，蛋白蛋黄分离，糖、油、和牛奶加入蛋黄，混合均匀。
大理石蛋糕的做法图解2

步骤2

可可粉加入少许热水调成糊状，巧克力融化后混合。
大理石蛋糕的做法图解3

步骤3

面粉过筛，加入蛋黄中，搅拌均匀，不要有颗粒。
大理石蛋糕的做法图解4

步骤4

打发蛋白，蛋白中加入3-4滴柠檬汁，易于打发，白糖分三次加入，打发至提起有短短的尖角即可。
大理石蛋糕的做法图解5

步骤5

把蛋白分次加入蛋黄糊中，翻拌均匀，取出一半的蛋糕糊，加入融化好的巧克力，翻拌好。
大理石蛋糕的做法图解6

步骤6

准备一六寸模具，在蛋糕模具中交替加入两种蛋糕糊，倒入所有蛋糕糊后，用力震几下，震出大气泡。150度上下火，50分钟。
大理石蛋糕的做法图解7

步骤7

把蛋糕表面切除，切块后，就可以看到漂亮的大理石纹路了。香甜可口的大理石蛋糕就完成了！

大理石蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-24

©本菜谱的做法由 兔兔和麻麻 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 杯子蛋糕 下午茶 蛋糕 12-23个月

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