阿胶固元膏

精品
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阳光明媚,暖暖的!买到好阿胶,就立即做了一锅,和阳光一样,温暖,好吃!

阿胶固元膏的用料

东阿阿胶 250g 即墨老酒 500ml
红枣(去核) 250g 芝麻 250g
枸杞 100g 老冰糖 250g
核桃仁 250g

阿胶固元膏的做法

阿胶固元膏的做法图解1

步骤1

阿胶用各种方法敲碎,我用毛巾包好榔头敲碎的。即墨老酒泡好,保鲜膜封好放冰箱三天,每天搅拌一下防止粘底。
阿胶固元膏的做法图解2

步骤2

核桃挑选干净,入烤箱中层,上下火150度20分钟。中间翻个身,根据自家烤箱调整时间。
阿胶固元膏的做法图解3

步骤3

红枣去核,洗干净,入烤箱120度烘干水分。
阿胶固元膏的做法图解4

步骤4

芝麻洗干净,放炒锅小火炒熟,听见噼里啪啦的声音马上可以出锅,不然就焦了,大概10分钟的样子。
阿胶固元膏的做法图解5

步骤5

老冰糖敲碎了,准备熬胶。
阿胶固元膏的做法图解6

步骤6

泡软的阿胶老酒和冰糖一起倒入不粘锅,开始大火烧开立即小火熬煮,(小火熬开始记时间大概40分钟)。这是小火熬了10分钟的样子。
阿胶固元膏的做法图解7

步骤7

小火熬煮的时候要一直同一方向不断搅拌,熬了40分钟的样子,完美“挂旗”。
阿胶固元膏的做法图解8

步骤8

依次放入搅拌均匀,切记顺序:枸杞、核桃、红枣,最后芝麻,动作要快。
阿胶固元膏的做法图解9

步骤9

保鲜膜提前在摸具里铺好,要买加厚的膜。均匀抹上熟油,倒入膏压平,冷却后放入冰箱冷藏一夜。
阿胶固元膏的做法图解10

步骤10

第二天切片,完工。
阿胶固元膏的做法图解11

步骤11

有塑封就更完美啦!没有保鲜膜分带袋包好。

阿胶固元膏的烹饪技巧

成品有2.6斤
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-10-24 18:29:26

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