砂锅红烧肉

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砂锅红烧肉的用料

五花肉 1斤半 大葱 4段
姜 4片 大蒜 5瓣
辣椒 1-2个 花椒 20粒左右
大料 2瓣 香叶 1片
桂皮 适量 冰糖 适量
老抽 适量 料酒 适量
盐 适量

砂锅红烧肉的做法

砂锅红烧肉的做法图解1

步骤1

配料准备：葱，姜，蒜，花椒，大料，桂皮，香叶，辣椒。
砂锅红烧肉的做法图解2

步骤2

五花肉洗净切块，冷水下锅，焯一下。
砂锅红烧肉的做法图解3

步骤3

再次放入装入开水的砂锅中，放入料酒，各种配料，冰糖（也可白糖），老抽多放一些，这样上色好看，大火烧开。
砂锅红烧肉的做法图解4

步骤4

大火烧开后改中小火炖。
砂锅红烧肉的做法图解5

步骤5

炖煮至肉一戳就透就ok，如果因为老抽比较多，我就没有再放盐，可以根据自己的口味添加，然后大火收汁。
砂锅红烧肉的做法图解6

步骤6

美味的“砂锅红烧肉”就可以上桌了

砂锅红烧肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-24

©本菜谱的做法由 迷蝶缘 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 红烧 香 晚餐 中国菜

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