第一次做裱花+转印的奶油生日蛋糕（8寸）

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静芷食光
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外甥女要过6岁生日，自从上次给我家二做的巧克力乳酪蛋糕成功后就自告奋勇承担了给外甥女做生日蛋糕的任务。不过她说不要巧克力的那我想来想去就挑战一下奶油蛋糕吧。但是纯粹裱花太单调，无意看到人家用的转印做的图案，觉得可以试一下。于是我这个烘焙新手就鼓起勇气第一次挑战裱花和转印一起的蛋糕吧。结果还不错，虽然不能太细看，粗看还是效果不错滴！

奶油生日蛋糕的用料

低粉 90g 牛奶 50ml
糖霜 70g 鸡蛋 5个
玉米油 50ml 奶油 约400g
糖 40g 巧克力笔 几只
柠檬汁 适量

奶油生日蛋糕的做法

第一次做裱花+转印的奶油生日蛋糕（8寸）的做法图解1

步骤1

提前做好转印图案。现在草稿纸上画好图案。
第一次做裱花+转印的奶油生日蛋糕（8寸）的做法图解2

步骤2

蒙上一层油纸，用巧克力色把图案勾勒在油纸上。
第一次做裱花+转印的奶油生日蛋糕（8寸）的做法图解3

步骤3

在分别涂上自己设计好的颜色。
第一次做裱花+转印的奶油生日蛋糕（8寸）的做法图解4

步骤4

等干了从油纸上拿下来翻过来就成了。
第一次做裱花+转印的奶油生日蛋糕（8寸）的做法图解5

步骤5

我为了省事，就直接买的现成的各种颜色的巧克力笔。用之前要泡热水里软化。
第一次做裱花+转印的奶油生日蛋糕（8寸）的做法图解6

步骤6

开始做蛋糕体。五个蛋，白和黄分开。
第一次做裱花+转印的奶油生日蛋糕（8寸）的做法图解7

步骤7

将玉米油，20g糖，牛奶，和筛过的低粉倒入蛋黄中。（蛋黄最好事先搅散再加入这些东西）
第一次做裱花+转印的奶油生日蛋糕（8寸）的做法图解8

步骤8

蛋白加入50g糖和几滴柠檬汁打发好，最好倒扣盆不会掉的状态。
第一次做裱花+转印的奶油生日蛋糕（8寸）的做法图解9

步骤9

1/3蛋白倒入蛋黄糊中并翻拌均匀。
第一次做裱花+转印的奶油生日蛋糕（8寸）的做法图解10

步骤10

再将上面的糊倒入剩下的2/3蛋白中翻拌均匀。
第一次做裱花+转印的奶油生日蛋糕（8寸）的做法图解11

步骤11

尽量翻拌均匀，此时烤箱开始预热160度。
第一次做裱花+转印的奶油生日蛋糕（8寸）的做法图解12

步骤12

倒入模具中敲几下后入烤箱倒数第二层，160度50-60分钟。
第一次做裱花+转印的奶油生日蛋糕（8寸）的做法图解13

步骤13

烤好后倒扣冷却（原谅我没有冷却架，就用两个碗凑合做的架子。
第一次做裱花+转印的奶油生日蛋糕（8寸）的做法图解14

步骤14

脱模后分两层（原谅我没有切割刀，用剪刀剪的很不平整）。
第一次做裱花+转印的奶油生日蛋糕（8寸）的做法图解15

步骤15

大约400g（因为我在倒了一点奶油的时候忽然想起忘记记住容器的重量了，只能估摸大约的数值了）奶油打发（我打发时加了点点定型粉），打发时一直放在另一个装有冰块的大盆里。
第一次做裱花+转印的奶油生日蛋糕（8寸）的做法图解16

步骤16

先把中间的蛋糕涂上奶油。
第一次做裱花+转印的奶油生日蛋糕（8寸）的做法图解17

步骤17

盖上后将整个蛋糕体周围和上面都均匀涂满奶油，然后根据自己喜好裱花。

奶油生日蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-24

©本菜谱的做法由 静芷食光 编写，未经授权不得转载

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