牛肉蘑菇芝士蛋饼

4108 浏览 34 收藏

早餐需要丰富的营养,对孩子尤为重要。但早晨时间都很紧张,做多了又很麻烦。这份芝士蛋饼加了很多馅料,营养足够丰富。前一天晚上把材料准备好(肉馅拌好,各种材料切好),早晨起来也不会太忙乱。煎好的蛋饼夹在两片面包中间就是超美味的三明治。来一杯热牛奶,就是完美的早餐了。味道绝对不输大品牌的快餐店。

食材清单

牛肉馅 50g 口蘑 6个
鸡蛋 3个 马苏里拉奶酪丝 50g
香葱 2根 黑胡椒粉
料酒
淀粉 橄榄油
辣椒粉 胡萝卜

烹饪步骤

牛肉蘑菇芝士蛋饼的做法图解1

步骤1

所有材料集合
牛肉蘑菇芝士蛋饼的做法图解2

步骤2

牛肉馅加料酒,盐、黑胡椒粉,橄榄油少许充分搅拌,再加入淀粉少量,搅拌均匀。
牛肉蘑菇芝士蛋饼的做法图解3

步骤3

口蘑洗净,吸干水,切厚片。香葱切末。胡萝卜切细丁。
牛肉蘑菇芝士蛋饼的做法图解4

步骤4

鸡蛋打散,加少量盐。
牛肉蘑菇芝士蛋饼的做法图解5

步骤5

锅先烧热,再放入橄榄油,倒入牛肉馅,快速翻炒,划散,盛出待用。
牛肉蘑菇芝士蛋饼的做法图解6

步骤6

保持热锅,再倒入少许橄榄油,放入口蘑片和胡萝卜丁,香葱末少许,少许黑胡椒粉,大火翻炒,注意这里不要放盐,避免口蘑出水。
牛肉蘑菇芝士蛋饼的做法图解7

步骤7

把之前的牛肉馅撒在口蘑上面,在均匀撒入马苏里拉奶酪丝,最后淋上蛋液,用筷子轻轻戳几下,让蛋液渗到下面。
牛肉蘑菇芝士蛋饼的做法图解8

步骤8

扣好锅盖,小火焖3-5分钟。直到蛋液完全凝固。中间不要频繁打开锅盖(避免锅内温度降低,蛋液凝固时间长)。
牛肉蘑菇芝士蛋饼的做法图解9

步骤9

蛋液凝固后在表面撒上少许香葱末和辣椒粉,关火后再扣上锅盖稍微焖一下就OK啦。
牛肉蘑菇芝士蛋饼的做法图解10

步骤10

轻轻晃动煎锅,小心移入盘中。切成小块,可以享用啦!
牛肉蘑菇芝士蛋饼的做法图解11

步骤11

也可以切成合适的大小,夹在面包片中间,做成美味三明治。

小贴士

1.口蘑的多少取决于个人口味,但是太多了会出水多,影响蛋饼软硬度。2.胡萝卜、豌豆等可以随意加一点,颜色丰富看起来更有食欲,也更有营养。3.牛肉馅里的淀粉不用太多,一小勺就好,另外加了橄榄油,这样炒出的肉粒会很嫩,和芝士才相配。4.盐不要放重复了,只在蛋液和牛肉馅里稍加一点就行。5.一定要用平底煎锅。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-10-25 08:30:36

你当前的位置:豆果美食 > 牛肉蘑菇芝士蛋饼

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 12 牛肉蘑菇芝士蛋饼的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存