蘑菇滑肉汤

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刚买蘑菇时不知怎么吃，想下打汤吧，没想到味道很好喝。就是看起来有些油腻，不过若油不多觉得真的不香。

蘑菇滑肉汤的用料

里脊肉 200g 白蘑菇 400g
姜 2片 葱 5根
蒜 半个 胡椒粉 3g
盐 5g 鸡精 1g
料酒 1勺 淀粉 约2勺
枸杞子 1小把

蘑菇滑肉汤的做法

蘑菇滑肉汤的做法图解1

步骤1

白蘑菇洗净切片（话说买这种白白净净的居然是漂白的，还是买带点土的好），姜切丝，葱白切段，葱叶切葱花，大蒜切末，枸杞

步骤2

里脊肉切薄片，放大碗中加料酒，盐，胡椒粉，淀粉，适量清水抓勻上浆腌制十分钟，腌制过程中再多抓几次，而且淀粉要稍多些，肉片才更滑嫩
蘑菇滑肉汤的做法图解3

步骤3

炒锅烧热放多点的油，烧热放入姜末，一半蒜末炒香
蘑菇滑肉汤的做法图解4

步骤4

沿锅边加入适量的温水，放葱白段，胡椒粉煮开
蘑菇滑肉汤的做法图解5

步骤5

放入蘑菇片煮十分钟
蘑菇滑肉汤的做法图解6

步骤6

一片片放入肉片，煮至变色
蘑菇滑肉汤的做法图解7

步骤7

放枸杞子，剩下的蒜末，用盐，鸡精调味关火。
蘑菇滑肉汤的做法图解8

步骤8

盛碗，撒上葱花

蘑菇滑肉汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-25

©本菜谱的做法由 荷妈美食 编写，未经授权不得转载
分类： 晚餐 香 煲

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