【柠檬香草虾配芒果调味酱】

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柠檬草，也就是俗称的香茅 种植于热带地区，具有独特香气的植物 用于各式东南亚菜系中最为常见的调味之一 剥落包裹的外层，一阵清淡芳香的柠檬气味，瞬间有点凉意 它有抗菌抗病毒的作用，可在饭菜中加入或调味饮品食用 增强免疫力和强身效果 柠檬草与虾的搭配，再调以芒果制成的酱料 芒果的酸甜，虾的嫩滑，柠檬草的芳香 这是一道恰到好处的相聚菜肴

柠檬香草虾的用料

新鲜虾 12只 柠檬草 4条
迷迭香 1枝 百里香 1枝
芒果 半个 大蒜 1瓣
香菜 1小把 现磨黑胡椒 适量
海盐 适量 橄榄油 适量

柠檬香草虾的做法

【柠檬香草虾配芒果调味酱】的做法图解1

步骤1

芒果去皮后切成小丁，鲜虾洗净去壳去头抽去虾泥备用
【柠檬香草虾配芒果调味酱】的做法图解2

步骤2

大蒜去皮，与迷迭香，百里香叶一起剁碎，加入到虾仁中，加入现磨黑胡椒和盐，适量橄榄油 拌匀冷藏腌制20分钟
【柠檬香草虾配芒果调味酱】的做法图解3

步骤3

将香菜洗净切碎，加入到芒果丁中，加适量盐和黑胡椒调味，拌匀为酱料
【柠檬香草虾配芒果调味酱】的做法图解4

步骤4

腌制好的虾取出，在每条柠檬草上串入三只 （串入虾时手需捏紧柠檬草前端，因用力串虾时柠檬草会分散，不便于操作）
【柠檬香草虾配芒果调味酱】的做法图解5

步骤5

串好的虾串放入加热的平底锅中煎至两面金黄不透明，依个人口味可再适当调入黑胡椒和盐 搭配芒果调味酱食用

柠檬香草虾的烹饪技巧

如采用新鲜大虾或虎虾制作这道菜肴 会让口感上更满足更享受 手边正好有现成的虾，但个头不大，所以视觉上稍逊色些 但绝对不会影响它的味道
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-25

©本菜谱的做法由 烧焦的Apple 编写，未经授权不得转载
分类： 二人世界 一家三口 午餐 香 一人食

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