果酱山药花

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每次去中式餐厅吃饭,只要店家有蓝莓山药这道菜都会去点,脆脆的山药配上蓝莓酱甜甜的,即是一道凉菜,也是一道甜品,更是一道养生菜。家里正好也有一瓶奇亚籽的覆盆子果酱,因为本人喜欢酸酸的口感,所以这款果酱不是非常的甜,甜中带有酸味,配上山药的绵密的口感,别有一番风味。

果酱山药花的用料

山药 500g 奇亚籽覆盆子果酱 30g
凉白开水 20ml

果酱山药花的做法

步骤1

先将山药洗净,刨去外皮后,上锅蒸20分钟,用筷子能戳动即可。

步骤2

把山药捣成泥后,用一个花型的模具,做一个太阳花的造型

步骤3

将奇亚籽覆盆子果酱用凉白开水稀释,然后浇在山药花上即可。
果酱山药花的做法图解4

步骤4

成品图
果酱山药花的做法图解5

步骤5

成品图

果酱山药花的烹饪技巧

1、山药在清洗时如果沾到黏黏的液体会使皮肤发痒,不过山药煮熟后,皮肤就不痒了,很神奇 2、山药有两种,一种口感比较脆,一种口感比较绵密,这次选的是口感比较绵密的 3、因为果酱本身的甜度比较高,所以没有在山药里面加糖和炼乳之类的,如果喜欢甜甜口感的朋友可以自己添加。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-10-26

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