腰果炒虾仁

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本来西芹炒虾仁已经足够让人垂涎欲滴了,再加上酥脆咸香的腰果,这创新的美味,每周烧一次都不嫌多。 参与活动: #东菱面包机食谱征集大赛#

食材清单

虾仁 100g 腰果 15g
西芹 80g 姜丝 5g
料酒 5g 葱段 5g
4g 色拉油 10g
生粉 6g

烹饪步骤

腰果炒虾仁的做法图解1

步骤1

虾仁放料酒、生粉腌制5分钟去腥;西芹切片、葱切段、姜切丝备用
腰果炒虾仁的做法图解2

步骤2

烧热锅,放一半油,西芹下锅炒至变色。出锅备用。
腰果炒虾仁的做法图解3

步骤3

烧热锅,放另一半油,葱姜下锅炒香。
腰果炒虾仁的做法图解4

步骤4

腌制好的虾仁下锅翻炒,放盐,洒适量开水,盖上锅闷3分钟,将虾仁焖熟。
腰果炒虾仁的做法图解5

步骤5

西芹和腰果下锅翻炒。
腰果炒虾仁的做法图解6

步骤6

出锅,装盘。

小贴士

西芹必须中途出锅,否则一起翻炒过久,会失去鲜脆的口感。 撒的必须是开水,如果撒冷水会降低锅的温度,影响菜的口感。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-10-26 21:23:53

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