自制腊肉（分享）

71.6万 浏览 3999 收藏
收藏
果妈私房菜
果妈私房菜 果妈私房菜
＋ 关注

天气渐渐变冷，马上就要进入腊月了，自制点腊肉换换口味。简单，易学，美味可口！

自制腊肉的用料

五花肉10斤，，李锦记生抽200克，，老抽100克，白糖280克，北京二锅头酒50克，盐40克左右（就是平时炒菜的5勺），鸡精，胡椒粉，花椒

自制腊肉的做法

自制腊肉（分享）的做法图解1

步骤1

买肥瘦2:8的带皮五花肉10斤，切成7分厚的条子
自制腊肉（分享）的做法图解2

步骤2

放调料！上好的李锦记生抽200克（别的生抽做出来的肉发黑，不好看），老抽100克，白糖250克，北京二锅头50克，鸡精，胡椒粉少许，盐40克，就是平时炒菜放盐的勺子5勺！喜欢吃辣的，还可以放一点辣椒面，我没有放！
自制腊肉（分享）的做法图解3

步骤3

腌制！每天搅拌几次【翻翻】，腌制五天，汤汁被肉吸收干了！（盆里没有汁了）
自制腊肉（分享）的做法图解4

步骤4

悬挂晾晒！我挂在阳台防护网上！

步骤5

晾晒到肉皮发紧，就好了！别晾的太干了。装食品袋放冰箱里冷冻室保存。随吃随取！哈哈！好吃极了！

自制腊肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-26

©本菜谱的做法由 果妈私房菜 编写，未经授权不得转载

自制腊肉的其他做法更多

自制腊肉的全部作品更多

上传我做的这道菜

自制腊肉的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 自制腊肉（分享）

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 6 自制腊肉（分享）的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活