肉松蛋糕卷（9升小烤箱版）

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mj晴8159
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肉松蛋糕卷的用料

低筋面粉 40g 酸奶 45g
鸡蛋 2个 玉米淀粉 1小勺（约3g）
白砂糖 25g 玉米油 10g
肉松 35g 沙拉酱 适量

肉松蛋糕卷的做法

肉松蛋糕卷（9升小烤箱版）的做法图解1

步骤1

蛋白、蛋黄分开放在两个无水无油的容器里。蛋黄里加入酸奶和玉米油搅拌均匀。
肉松蛋糕卷（9升小烤箱版）的做法图解2

步骤2

低粉和淀粉混合过筛后放入蛋黄糊里，搅拌至无干粉即可，不要过度搅拌。
肉松蛋糕卷（9升小烤箱版）的做法图解3

步骤3

蛋白中滴入几滴柠檬汁或是白醋，用打蛋器打发，中间分三次加入白砂糖，打至提起打蛋器蛋白可以拉出直立的尖角。
肉松蛋糕卷（9升小烤箱版）的做法图解4

步骤4

加入1/3的蛋白入蛋黄糊里搅拌均匀，再全部倒入蛋白糊里搅匀。
肉松蛋糕卷（9升小烤箱版）的做法图解5

步骤5

烤盘里铺上油纸，倒入蛋糕糊，震荡几下震出气泡。放入预热好的烤箱，170度烤15分钟。
肉松蛋糕卷（9升小烤箱版）的做法图解6

步骤6

出炉。趁着温热涂上沙拉酱再铺上一层肉松。
肉松蛋糕卷（9升小烤箱版）的做法图解7

步骤7

趁热卷好，放凉后入冰箱冷藏30分钟，就可以切来吃啦！

肉松蛋糕卷的烹饪技巧

鸡蛋从冰箱拿出来直接用，蛋白比较好打发。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-27

©本菜谱的做法由 mj晴8159 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 蛋糕卷 烤 下午茶 蛋糕

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