老干妈肉末烧豆腐

精品
3.3万 浏览 438 收藏
收藏
meggy跳舞的苹果
meggy跳舞的苹果 meggy跳舞的苹果
＋ 关注

豆腐好吃，但是不易入味，而且易碎。如果将豆腐提前焯水再入锅中烹炒，就可以保持其完整的形状了。味道和烹制的时间和用料也是有一定的关系的。 豆腐是白色的，我加了一点荷兰豆来帮着配色，同时一软一脆，这口感和营养上也更加丰富些。 老干妈平时我都用来拌面、抹馒头吃，这回用它来入菜，感觉也是很好吃。特别是肉末，因为掺合了辣椒油的味道，更加有滋味。

老干妈肉末烧豆腐的用料

北豆腐 400克 猪肉馅 100克
荷兰豆 适量 玉米油 30克
老干妈风味豆豉酱 两小勺 酱油 少许
盐 少许 香葱 少许
大蒜末 少许

老干妈肉末烧豆腐的做法

老干妈肉末烧豆腐的做法图解1

步骤1

豆腐一块准备好
老干妈肉末烧豆腐的做法图解2

步骤2

切成1厘米左右的豆腐块
老干妈肉末烧豆腐的做法图解3

步骤3

荷兰豆择去边筋，切成小块
老干妈肉末烧豆腐的做法图解4

步骤4

香葱切末，大蒜拍扁、剁碎
老干妈肉末烧豆腐的做法图解5

步骤5

锅中倒水，水开后将豆腐块焯水一分钟，捞出
老干妈肉末烧豆腐的做法图解6

步骤6

猪肉馅准备好
老干妈肉末烧豆腐的做法图解7

步骤7

将荷兰豆倒入水锅中，10秒钟捞出
老干妈肉末烧豆腐的做法图解8

步骤8

炒锅中倒植物油，葱花煸炒出香味
老干妈肉末烧豆腐的做法图解9

步骤9

将适量的猪肉馅入锅中翻炒，打散
老干妈肉末烧豆腐的做法图解10

步骤10

倒入少量酱油、少许盐，继续翻炒，使肉馅变色
老干妈肉末烧豆腐的做法图解11

步骤11

将豆腐块倒入锅中，翻炒均匀
老干妈肉末烧豆腐的做法图解12

步骤12

倒入荷兰豆
老干妈肉末烧豆腐的做法图解13

步骤13

舀入两勺老干妈风味豆豉酱，翻炒均匀
老干妈肉末烧豆腐的做法图解14

步骤14

将香葱末、大蒜末入锅中
老干妈肉末烧豆腐的做法图解15

步骤15

翻炒两下，出锅
老干妈肉末烧豆腐的做法图解16

步骤16

好鲜香的下饭菜
老干妈肉末烧豆腐的做法图解17

步骤17

开吃喽

老干妈肉末烧豆腐的烹饪技巧

豆腐和荷兰豆已经焯过水了，所以在锅中翻炒片刻便可出锅； 根据口味加盐、加酱料。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-27

©本菜谱的做法由 meggy跳舞的苹果 编写，未经授权不得转载
分类： 一人食 无水印 炒 家常菜 中国菜

老干妈肉末烧豆腐的其他做法更多

老干妈肉末烧豆腐的全部作品

上传我做的这道菜

老干妈肉末烧豆腐的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 老干妈肉末烧豆腐

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 18 老干妈肉末烧豆腐的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活