蓝莓芝士蛋糕的做法
蓝莓芝士蛋糕的烹饪技巧
1 奶油芝士和绵糖部分时间不易搅拌太久容易打发,打太发烘烤产生膨胀力度大会导致表面开裂出炉后还会导致回缩 2 鸡蛋需分次加入,每分次加完之后用橡皮软刮刀兜底将其拌匀在继续加下次拌匀 3 面糊倒入模具内需缓慢倒入以免进入空气产生大气泡 4 隔水烘烤需拿深一点的烤盘用热水80度左右 5 需稍冷却后才能放入冰箱不然会导致缩腰,冻至不软不硬即可 6 切块选用牛角刀,刀片越薄越好,切之前需要用热水烫下
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创建时间:2015-10-29
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