小鸡蛋糕

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杯子蛋糕的用料

全蛋 85克 细砂糖 65克
低筋粉 80克 黄油 20克
水 15克 淡奶油 100克
细砂糖 10克 杏仁 2个

杯子蛋糕的做法

小鸡蛋糕的做法图解1

步骤1

1.全蛋加糖打发，这个过程可能需要一点点时间，打发到颜色变浅 体积明显膨大，用搅拌铲提起时，蛋糊滴流下来有明显痕迹，并能保持一段时间才慢慢消失~ 2.筛入低筋粉 翻拌到看不见粉类 3.黄油融化后加入水混合， 4.倒入面糊中 轻轻翻拌均匀后 5. 装模 6. 烤箱预热180度 烤20分钟
小鸡蛋糕的做法图解2

步骤2

1.烤好后拿出降温，拿出其中一个撕掉纸杯 2.将撕掉纸杯的蛋糕搓碎 3.淡奶油加细砂糖打发，最好打到稍硬一些的状态 4.将打发的淡奶油抹在杯蛋糕的顶部 可以多抹一些 不用特别平 只要保持拱型即可 5.杏仁从中间切一刀 留下尖头的部分 6.将抹好奶油的杯蛋糕在搓好的蛋糕屑里沾一下，保证奶油的部分全都沾到蛋糕屑 将杏仁插上
小鸡蛋糕的做法图解3

步骤3

用巧克力画出眼睛，我还在棉签上轻沾了点儿红色素，在两腮处轻轻蹭一下。

杯子蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-29

©本菜谱的做法由 孟尤尤 编写，未经授权不得转载
分类： 甜 西点 烤箱 电器 一人食

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