玉米面发糕--懒人的美味

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吃过一段时间细粮精面后,我都会想着要做些粗粮的东西,从柔软细腻到扎实粗线条,这些总会带来某种满足。 分享几米:生命中,不断的有人离开或进入,于是,看见的看不见了;记住的遗忘了。生命中,不断的有得到和失落,于是,看不见的看见了;遗忘的记住了。 周末的阳光没有灿烂,却依然不失那份期盼的初心。 参与活动: #东菱面包机食谱征集大赛#

玉米面发糕的用料

面粉 200g 玉米粉 100g
白糖 35g 鸡蛋2个 100g
酵母 3g 清水 140g
植物油 少许 葡萄干 40g
糖渍橙皮丁 20g 红枣碎 10g

玉米面发糕的做法

玉米面发糕--懒人的美味的做法图解1

步骤1

材料集合,鸡蛋打散,混合粉类。
玉米面发糕--懒人的美味的做法图解2

步骤2

酵母加入粉中。
玉米面发糕--懒人的美味的做法图解3

步骤3

倒入蛋液,用橡皮刮刀压拌均匀。
玉米面发糕--懒人的美味的做法图解4

步骤4

加入清水,拌匀,倒入一部分橙皮丁和葡萄干用刮刀拌匀。
玉米面发糕--懒人的美味的做法图解5

步骤5

模具刷油,将面糊倒入,橡皮刮刀沾些水,抹平表面。
玉米面发糕--懒人的美味的做法图解6

步骤6

蒸锅加入温水,将模具放入蒸锅隔水发酵至面糊膨起,表面有气泡,红枣切丁和其它辅料一起轻轻地撒在面糊表面。
玉米面发糕--懒人的美味的做法图解7

步骤7

放入蒸锅,加水蒸30分钟,用长牙签检视无湿面糊带出即可。
玉米面发糕--懒人的美味的做法图解8

步骤8

脱模后,切小块,装盘食用。

玉米面发糕的烹饪技巧

玉米面的加入会使口感略粗糙,不喜欢的可以用等量白面替代,水量需要增加,一般在粉量的70%-75%之间。 橙皮丁非常清香,和粗粮很搭,也可以不加。干果可以看自己手头上的材料任意搭配。 凉后的发糕可以复蒸使其重新回复柔软。 顺祝大家周末快乐! 此文仅作为个人下厨的小小记录,谢谢大家的关注!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-10-30 10:56:57

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