基础版懒人戚风蛋糕

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中国好大莉
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试过好多戚风的方子，这个真的算是傻瓜版的了，非常容易上手！做给我家宝宝吃哒，开始！！

戚风蛋糕的用料

泡打粉 2.5ml 低粉 80g
鸡蛋 4个 白砂糖 80g
玉米油 50g 牛奶 50g

戚风蛋糕的做法

基础版懒人戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

鸡蛋的蛋黄与蛋白分开放在无油无水的碗里，将20g白砂糖放入蛋黄中并打发到浓稠状态且颜色变浅。
基础版懒人戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

分三次加入玉米油，每一次都要充分搅拌后再加下一次。
基础版懒人戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

加入牛奶搅拌。

步骤4

低粉与泡打粉混合后筛入蛋黄碗里，并翻拌均匀，将翻拌好的蛋黄面糊放在一旁备用。
基础版懒人戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

清洁打蛋器，开始打发蛋白，当打发到出泡状态时加入余下白砂糖的三分之一，然后继续打发，再分两次加入剩下的白砂糖，打发到提起打蛋器可以出现直立的尖叫即可。
基础版懒人戚风蛋糕的做法图解6

步骤6

取三分之一蛋白到蛋黄碗里，翻拌均匀，将翻拌好的面糊倒入剩余的蛋白里继续翻拌均匀即可。
基础版懒人戚风蛋糕的做法图解7

步骤7

把面糊倒入八寸模具中。
基础版懒人戚风蛋糕的做法图解8

步骤8

烤箱上下管160°，30分钟。
基础版懒人戚风蛋糕的做法图解9

步骤9

开吃吧！！

戚风蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-30

©本菜谱的做法由 中国好大莉 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 戚风蛋糕 甜 香 下午茶

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