天津味煎饼果子（皮）

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chonger19821026
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煎饼果子的用料

绿豆面 1大汤勺 小米面 1大汤勺
盐 2克 黑芝麻 随意
香油 适量 大葱 适量
鸡蛋 2个 甜面酱 适量
水 适量

煎饼果子的做法

天津味煎饼果子（皮）的做法图解1

步骤1

电饼铛预热调到薄饼档预热，然后刷层油。
天津味煎饼果子（皮）的做法图解2

步骤2

绿豆面小米面加盐加水，调至浓稠，状态像打好的鸡蛋的流畅度，没有面疙瘩就ok了，葱切沫，黑芝麻，香油，面酱分别放在小碗里待用。面酱最好用天津利民甜面酱！味儿比较纯。
天津味煎饼果子（皮）的做法图解3

步骤3

把一大勺面糊倒在电饼铛上，用刨子推成圆形，然后把鸡蛋卧在面皮上，用刨子推散，覆盖整个面皮，葱末撒上，黑芝麻撒上，待蛋液稍凝固，用木铲翻面
天津味煎饼果子（皮）的做法图解4

步骤4

然后用木铲按几下
天津味煎饼果子（皮）的做法图解5

步骤5

反面抹上甜面酱
天津味煎饼果子（皮）的做法图解6

步骤6

继续抹甜面酱
天津味煎饼果子（皮）的做法图解7

步骤7

把上面的皮也弄下来
天津味煎饼果子（皮）的做法图解8

步骤8

中间压一下，对折。
天津味煎饼果子（皮）的做法图解9

步骤9

临出锅前，在电饼铛上抹一下香油，让皮儿在油上转一圈，再出锅。

煎饼果子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-30

©本菜谱的做法由 chonger19821026 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 饼 电饼铛 电器 天津菜

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