万圣节面包小集合(僵尸面包)

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基本上算是用了一个方子,做了几种小面包,就是为了应景随便做着玩儿的哈。哄哄小朋友开心嘛。 唉为什么我的图上传的豆果网都少一块呢。 参与活动: #东菱面包机食谱征集大赛#

万圣节面包的用料

高筋面粉 300克 蛋液 50克
细砂糖 50克 140-150克
无盐黄油 20克 2克
可可粉 适量 酵母 3-5克
黑、白巧克力 适量

万圣节面包的做法

万圣节面包小集合(僵尸面包)的做法图解1

步骤1

将糖盐酵母分放一角,所有材料除黄油外,混合均匀,揉成团后,再加黄油,揉至扩展阶段。(当然揉到完全阶段也是可以的哈)
万圣节面包小集合(僵尸面包)的做法图解2

步骤2

整理成圆形放入容器中盖保鲜膜一发至约两倍大。(揉好的面团随意先分出来一块加入了适量的可可粉,没有称重,就是看着加了一点儿)可可面团也盖保鲜膜一发。
万圣节面包小集合(僵尸面包)的做法图解3

步骤3

将白面团按压排气,分割成需要的大小和份数。搓圆静置十五分钟。
万圣节面包小集合(僵尸面包)的做法图解4

步骤4

整形。将其中做僵尸面包的面团,擀开成大片状,切细条备用。取一根台湾烤肠或其他您喜欢的香肠,将面条不规则的在上面缠绕,注意留出眼睛的位置。
万圣节面包小集合(僵尸面包)的做法图解5

步骤5

小超人面包,是在一个大圆形面团上摆放好三个小圆形面团,小面团沾少许水利于粘合。其他就直接搓成原型小面团胚子即可。
万圣节面包小集合(僵尸面包)的做法图解6

步骤6

放入烤箱或醒发箱,下加热水,二发至约两倍大。烤箱预热五分钟,上160度下170度,中层20分左右。烤好后,取出置于晾架上冷却后,用黑白巧克力放裱花袋中,隔温水融化,在面包上画出眼睛等造型。
万圣节面包小集合(僵尸面包)的做法图解7

步骤7

看看僵尸面包。(为什么图图上传后少一部分:(啊啊啊)
万圣节面包小集合(僵尸面包)的做法图解8

步骤8

可爱的超人面包。
万圣节面包小集合(僵尸面包)的做法图解9

步骤9

这个不知道神马鬼。
万圣节面包小集合(僵尸面包)的做法图解10

步骤10

剩下的巧克力随便乱画。

万圣节面包的烹饪技巧

1、面团配方可以随意。 2、猫是用了三百克的粉量,做了这些东东,每一样没有严格的称重哈,大小随您喜好,这个都不是事儿。 3、酵母以前也有讲过,一般是每百克粉放1-1.5%最多有放到2%的,看气温情况,天气热可以下限,天冷则可以适当按上限来放置。 4、不管一发还是二发,看状态不看时间哈,时间是不绝对的,受影响因素很多。 5、巧克力要隔温水融化,不能太热的哈,当然巧克力品种不同可可脂含量不同,融化的温度还是有点区别的,灵活调整。 6、水量由于面粉的吸水性不同,有个十克八克差异都正常哈。基本上是一只普通鸡蛋的蛋液的量,多几克少几克也没关系,可以在水量上找平衡,其实手揉面的亲都懂哈。 7、温度时间灵活。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-10-30 16:52:01

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