三时三餐之泡菜萝卜

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在这样一个适合翘班的台风天，我为什么没有窝在被窝里看电影而竟然在做泡菜！

泡菜萝卜的用料

萝卜 2颗 梨 1个
洋葱 1个 胡萝卜 1条
韭菜 虾酱 半杯
银玉汁 半杯 蒜 1颗
姜 1块 糖
盐 半袋 糯米粉

泡菜萝卜的做法

三时三餐之泡菜萝卜的做法图解1

步骤1

首先把两个萝卜削皮切成小块，不要问我切成多大算小块，我也是猜的！ 然后撒上盐搅和一下算是腌制吧……多少盐？我豪气地倒了三大把，后来又加了一大把，最后发现刚买的盐翻了大半袋……腌多久？看完半集风月俏佳人……
三时三餐之泡菜萝卜的做法图解2

步骤2

把韭菜洗干净……话说神烦洗菜，谁能发明个洗菜机！
三时三餐之泡菜萝卜的做法图解3

步骤3

剥蒜，也是神烦……
三时三餐之泡菜萝卜的做法图解4

步骤4

推荐一种快捷剥蒜法，就是先把带皮的蒜用刀拍扁再剥，不过这种方法仍然不能避免剥蒜时候手上留下蒜味，整个人都不太好了……
三时三餐之泡菜萝卜的做法图解5

步骤5

切姜
三时三餐之泡菜萝卜的做法图解6

步骤6

把蒜和姜搅成沫沫……没有钱买mixer的我只能用手动搅拌器，不过效果也不错
三时三餐之泡菜萝卜的做法图解7

步骤7

再切梨
三时三餐之泡菜萝卜的做法图解8

步骤8

都搅成沫沫
三时三餐之泡菜萝卜的做法图解9

步骤9

用半杯水和糯米粉做糊糊
三时三餐之泡菜萝卜的做法图解10

步骤10

糯米粉大概放多少呢？我也不好形容，倒着倒着感觉水变成牛奶状就行了！ 鉴于上次做泡菜（为什么我这么爱韩国美食呢！）直接加热糯米糯米糊烧焦了，机智如我想到了间接加热法！就是底下的小锅加热水，上面漂个碗放糊糊……为什么我要用我的奶锅？因为汤锅在腌萝卜块！
三时三餐之泡菜萝卜的做法图解11

步骤11

奶锅加热果断失败了，锅太小水溅起来落到糊糊里悲剧了！……忧伤……于是换炒锅加热水
三时三餐之泡菜萝卜的做法图解12

步骤12

糊糊做好，发展洋葱忘记了！为什么要加洋葱？中午做肉酱面时忘记放了……挣扎三秒后，发现炸酱也没有搅……只好又拿出洗干净收起来的搅拌鸡……
三时三餐之泡菜萝卜的做法图解13

步骤13

炸酱我用小伙子！
三时三餐之泡菜萝卜的做法图解14

步骤14

放在一起搅啊搅
三时三餐之泡菜萝卜的做法图解15

步骤15

把搅拌好的各种料放到糯米糊糊里，然后加大概五勺的银鱼汁，为什么是大概？我就是要急死强迫症！还要加辣椒粉，加到糊糊变成你喜欢的红色就行，这样酱料就搞定了！为什么奶锅又出镜了……我没有别的盆子了吗？！还能不能好好热牛奶了？！
三时三餐之泡菜萝卜的做法图解16

步骤16

鱼露我还用小伙子……我不是广告……请小伙子联系我！
三时三餐之泡菜萝卜的做法图解17

步骤17

做完酱料发现胡萝卜忘记放了……于是又放下电影，拿起削皮器……把胡萝卜刨成丝放进酱料里……好心塞……
三时三餐之泡菜萝卜的做法图解18

步骤18

大嘴罗伯茨成功变身后我又果断放下电影，把腌好的萝卜用清水洗一遍，然后挤干水份……呵呵，看你能挤多干……然后加上少许韭菜段一起混合酱料放进保鲜盒里……为什么突然进度变快了？因为和酱的手没法拍照啊亲！
三时三餐之泡菜萝卜的做法图解19

步骤19

把保鲜盒放在室内放一天，然后再放进冰箱里……据说这样能更好地发酵……总之做完了，继续刷风月俏佳人……为什么b站挂的是删节版！

泡菜萝卜的烹饪技巧

过程略漫长，结果也不享受，因为还要等几天才能吃！不是吃饱了撑的千万别做！ps. 做完后发现我滴手机都不能识别我滴指纹锁了，心塞……
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-30

©本菜谱的做法由 大嚏嚏 编写，未经授权不得转载

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